天人合一一 2013-10-16 17:08
我们这里88元一只，好贵。不过还是比本地产的河蟹好吃
lei990713 2013-10-17 08:03
大闸蟹吃的就是个味道吧，我反正不喜欢吃，还是比较倾向于海蟹，尤其是个头比较大的那种，吃起来过瘾，一般河蟹我只吃顶壳，其他的真的太费事了！
lethe444 2013-10-19 11:49
在北京这变想吃到正品大闸蟹太难了。。。。
guqiputuo 2013-10-19 13:47
这边大闸蟹太贵了 而且还没啥膏 好没有口福
qc114 2013-10-29 12:34
东北这边的，主要还是以海蟹和河蟹为主！对于我这种吃货级别的都挺能更好吃的！只要是活着的哈！！
hjgjgxinyt 2013-10-30 11:59
additionally
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bunny36 2013-11-2 19:07
说实在话 我对螃蟹从小没什么好感 感觉很脏 扒开里面的肉也都是粘糊糊的 看着很恶心。这是我的观点，勿喷。
weweshow 2013-11-2 22:28
其实每年的这个时候都是吃大闸蟹的最佳时机，不管是名牌的（阳澄湖）还是其他的我觉得不论从质量上面还是新鲜度 都是非常好的选择 我家亲戚在无锡 每年都会给我们带一些螃蟹 说是和阳澄湖一个水系的但是没有它出名价格却很接地气，味道也不赖 丝毫不比阳澄湖的差 作为一个北方人 我还是比较热衷吃螃蟹的 尤其现在的这个季节 最喜欢来一个老北京的白瓶牛栏山二锅头 再来五六只大闸蟹 喊上一聊的来的朋友 真的是很不错的选择，如果换成南方人吃蟹喝得专用的花雕酒也行 味道虽然没有二锅头冲 但是后劲大 配上螃蟹也是极好的 啤酒清蒸是亲戚推荐我的做法 地道也很方便 :excellence
cl7523 2013-11-2 23:52
前两天买了10只，真不错，蟹黄那个香啊，就是太穷，不能多买，
godicqqug 2013-11-3 01:22
其实在江苏那边吃大闸蟹都是太湖的，阳澄湖供应太少了，不过味道都差不多！
slcsz2 2013-11-3 07:15
家里吃大闸蟹 一般3两左右就可 10-15元一只 现在上海吃的多数是太湖蟹 或者崇明蟹 吃口普通人分不出和阳澄湖的有啥区别
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做的时候 绑了绳子 记得冷水蒸 （肚子朝上 这是关键）这样膏都在壳里 吃的那个才是香啊
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一般大火15分钟正好 别太长 老了不好吃
许许多多 2013-11-3 16:10
楼主是哪里人，是江苏的？咋蒸蟹的方法与我有出入，咱是隔水上汽后才放人螃蟹，最好肚朝上背朝下，不然蒸制过程中螃蟹的膏黄会流出，中间可放适量的姜片。时间最长不超过15分钟，我一般是12分钟左右，到时间关火后不要急着开盖，耐心地等个5分钟，温度稍降后蟹肉与蟹壳间能有少许间隙，更容易食用。蘸料么，醋，姜丝，糖则随各人口味，放盐与香菜不知何故？不怕气味喧宾夺主吗？螃蟹味美性凉，食用时宜佐之温烫后的黄酒。至于螃蟹掉腿的问题，蒸制是用棉线捆扎即可。
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