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591101ls 2014-7-15 13:03

法式香草烤鸡[6P]

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烹制方法　0m Kt` Z\
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材料：覃菇（约200g），（可用干的茶树菇代替，不过要先泡软煮熟沥干水）；稀奶油（200ml）
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1　将光鸡仔细用水冲洗干净，去掉鸡爪和头。{KqKuj&\:m%R

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2　首先将平底锅烧热倒入黄油，或者橄榄油，待油热后把处理好的鸡放进去，煎到表皮金黄，捞起来冷却。IH7nP;S,B,J$Pa L

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3　待鸡不再烫手后，在表面以及肚子里抹上少许盐。
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4　把洗净的香草和去皮大蒜填进鸡的腹部。先放两种香草各一半进去然后放大蒜，再将剩下的一半香草也放进去。
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5　烤的过程中将鸡拿出来，将滴漏在烤盘里面的油扫在鸡身上。烤好后将鸡拿出来用锡纸包好保温，做好酱汁淋在鸡身上，就可以开动咯。

vincent87256 2014-7-15 19:11

感觉很好啊，香草烤鸡我在上海的一家叫宝莱纳餐厅吃过一次，味道非常独特，通过烤制是香料的味道渗入鸡肉之中，回来后通过在网上看资料也学着做了一下，感觉味道和吃的那次差别很大，是不是香草的问题呢，我买的是香草荚，应该就是这个吧。

jimmyyap888 2014-7-15 22:00

这个蛮难的哦！工做好多哦！:faint

billydai 2014-7-16 10:09

一直不会做烤鸡，现在终于有菜谱了。回头试试！

choaet 2014-7-16 13:16

喜欢是很喜欢，不过就是没有烤箱，不然就能实践下了！

kw6568 2014-7-17 22:57

这只鸡怎么这么小啊，法国的都这么小？我会用自己养的大公鸡来做这道菜的

fengsm1221 2014-7-18 10:53

看上去很容易的样子呵，
有空得试试，多谢楼主:U2n2zP q]S&F
:excellence

ENKIN 2014-7-18 13:53

个人觉得最重要的就是烤鸡烤鸭这类的必须入味了才好吃，别吃的都是死肉，毫无口感就不好了，不过看这色泽，工序，绝对一口一个香啊

ssboboming 2014-7-18 23:13

看上去蛮简单的下次买只鸡试试味道什么样。

xya130 2014-7-19 13:12

看上去效果刚刚的，而且让人食欲大开，就是做起了比较麻烦点，还是买现成的吧。。

wangmingya 2014-7-29 16:50

看起来做工很简单可就是没有烤箱啊。

hilllove 2014-8-6 23:10

图出了问题不过看介绍都是满容易得到的食材。学习了:excellence

ecompanyboy 2014-8-6 23:15

这个是先煎后烤，在家里不是那么好做。如果换成鸽子是不是会简单点

dna69 2014-8-7 12:52

图片看不到啊，本来想学下做做看，只能看文字啦

破处处处长 2014-8-8 16:50

这个肯定自己做不了。看看图片，流流口水后，走人。

临时凑数 2014-8-9 17:24

个人觉得做起来比较麻烦，还是买现成的吧~~~~~~~~~~~

低噪音 2014-8-10 19:57

看上去效果刚刚的，而且让人食欲大开，就是做起了比较麻烦点，还是买现成的吧。。

teanajc1 2014-8-15 07:45

典型的西式的做菜方式，我觉得还是烧的方式更好吃，也入味

000wocaocao 2014-8-21 10:36

谢谢楼主发帖，有空试试看味道如何，继续努力

匹夫受死吧 2014-8-27 22:49

看不见图的，楼主能再发出来看看么？

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