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避风塘虾仁的做法[9P]

避风塘虾仁的做法RN Y*B4i
1.
/pg+o1x^j|N]sD9U 所有材料准备,e,I}nV1M7JN;t3y
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2.
wL,j(VTD \ 虾仁洗净，挑沙线，用厨房纸吸掉虾仁上多余水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟；
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干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；M] m*mP
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锅烧热，倒入菜籽油；
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倒入虾仁翻炒变色，盛出；%W5zM+j^7L@,m0y|,O
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x/M!g 锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味
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加入面包糠稍微翻炒一下；/Za-J7u D'rA
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8.
B,F-Cn{6oc)r9[ 加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。en(g-o5j(`
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&q N K3vk5gt(Ex 烹饪技巧
^3K3df+q)}uT j 1、放了一个蒜头，所以蒜香味很足，不喜欢蒜香味的，可以少加点蒜末,建议不要减，因为这道菜的灵魂就是蒜末。$cG2[$Z~m]F#`%\$Xl
2、虾仁之前炒过，已经熟了，最后一步只需翻炒均匀即可。

呵呵，虾是大爱啊，一定要做一下！！:excellence :excellence

最爱的大虾啊，但是感觉蒜末好像少了一点，出去的蒜末几乎是面包糠的一半。

虾一定要用新鲜的，口感的确不一样，最好选择青虾。

辣椒最好先炸过，这样不会使得虾子太辣，菜品颜色又好看

家里刚刚买了一个压蒜器，哈哈～正好可以拿这道菜来试试手啦！多谢楼主！

这菜看着就好吃，俺家孩子很嗨吃虾，过几天给她做点试试。谢谢楼主！