591101ls 2017-9-24 10:12
葱烧秋刀鱼[5P]
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烹制方法： pW k2F&Z!T1gn
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主料：秋刀鱼 4条
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辅料：味精 1小匙 生抽 2匙 青葱 3根 老姜 4片 蒜头 4个 豆豉 1匙
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1 秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用，去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味。
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2 锅热油爆干姜片，爆出姜油。
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3 放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲 。
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4 双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味，倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可。
english2 2017-9-24 22:13
楼主，你是提醒我们秋天到了，要吃烤秋刀鱼吗？还是烤的秋刀鱼好吃
朝天一棍2008 2017-9-25 23:24
经常说爱吃鱼的人比较聪明，虽然说不一定但是也不无道理。鱼类所含的营养物质都非常的好，特别是海鱼。除了丰富的营养物质还含有比较高的DHA，经常摄取的人自然就会比较聪明。
lujie7789 2017-9-26 10:44
秋刀鱼刺很多，这样烧吃起来比较麻烦，还是炭烤的好
wuwuw1234 2017-9-26 22:50
秋刀鱼多油，油煎后更油了，热量太高。不适合三高人群。
wxhh 2017-9-27 08:48
秋刀鱼做起来还是比较方便的，吃起来也比较厚实，就是味道不算很鲜美。
wuwo2wen 2017-9-28 13:47
刀鱼啊，听过，还没有吃过。居然还有做法介绍，可惜不好找材料。
pngedu321 2017-9-28 19:26
这个方法用其他的鱼怎么样,不知道做出来怎么样 ，好吃不:Fc \c&IZ*u T
等回头坐下看看
seinseddd 2017-9-30 00:06
这道菜很方便啊，炸起来又快，嗯，不错，改天买来是看看，多放点辣椒不知道味道怎么样
mikewu3166 2017-10-4 12:50
海鲜类的如果是非常新鲜的可以清蒸，其次可以红烧！
wolfeleven 2017-10-8 18:21
一直不太喜欢秋刀鱼，海鱼的味道太重，希望这种做法可以压制腥味
wallstree 2017-10-9 17:33
秋刀鱼不杀干净，连内脏一起煎，内脏特别甘香。日本人是这么吃的。
Linyitiao 2017-10-10 14:13
秋刀鱼是我吃过的最腥的鱼之一。。。可能是处理手法不对把
lujie7789 2017-10-13 16:39
这个我也做过，但是秋刀鱼刺很多，吃不习惯，很少做
zh7773670 2017-10-14 02:15
秋刀鱼一般都是烤着吃的，或者就是蒸了沾酱油。。像这种还没吃过。而且也比较简单制作~有机会得自己学学！
ajmen 2017-10-14 09:47
看着就流口水了，就是我厨艺不行，试过很多菜谱做出来那个味啊....
1234qwer1 2017-10-14 13:08
秋刀鱼做不好很腥的，我是不会做的，就会吃，呵呵
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