查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！
k%d_&ZSR 我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
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q]4nQ k gC 利用喝汤的方法
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r@ 可以让身体更好的吸收食物中的营养物质n i4j-v f2U i
起到强身健体的作用！
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lXO6KK&hQw b 煲汤的方法很多种
d;l&evARwn 但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆
*uVz\'MFV 煲汤从来不放肉Mv`0^]$JMh]
但煲出来的汤竟然出奇地好喝t
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而且功效比肉汤还要好
J\AzF{ 大家趁着天气快凉了，不妨学习一下"|'Q5A2YdQ
给家人清下油脂、补充营养啦！V8UD^Txy5a

,] _}'~'e 节瓜养颜汤ts_.U$D O

*`XF"kgp9e5S8Q:l 材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
5BZI s.?8w"O4i#Q 功效：补肾养颜。
{Xz3]hL5R;g 竹笙金针汤%{ CFG0s_
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
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J*ISo(o~ 功效：助消化、助睡眠
(@?kFk-n!` 莲藕补血强身汤
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食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
E6u6|_F#_2sK@^ 功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。&g&S0cB/u;lq7K
木瓜清热汤
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材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
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^*c5T 功效：清肠热、美颜、明目 DG?5FBFU\l1h
玉竹煲沙参汤
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材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
R"_]L%dyl 功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
1V'I*^ NT;h7`/O|p 猴头菇养胃汤
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个F\Ius7KPNqE
功效：养胃、补虚R2F%Cx'Hk8na:r
薯仔杂陈汤
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|v 材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐_V O n6|;T.tP
功效：通血管(yB+Y4?P@AtZ
老黄瓜祛湿汤J(BTF4v{$v/d
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
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PGd0Y_ 功效：祛湿气。
&_OeT$U/k.` 椰子润肺汤K*h3~6_ D*Y+v!h.|1d7^J5Q

V-M9]AuE$q0] 材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许'i!eOy_1i2E*o5O
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功效：润肺、平顺心气0o
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玉米健脾汤?BJm+k ng$uC
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
7{C)n~@%aI-r0\;x5Q`L 功效：健脾胃、消水肿、祛风湿N%~gn$oB;y1BF$s
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。blnx)H1L;_Lq
想要把汤煲的好喝X%qG~2\!s K
这些煲汤技巧你也要学会
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↓↓↓E#~qk[6Tz
煲汤用什么锅好？
.ru/{Ot%p0x`5j 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜$r?l4`m9cz[ c2yL:~
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
0wj'Y#?,\.MtZ F 煮酸性物质的容易溶解出来
OI6E%envN'e5] 有害健康
;Bm~7L4[0i+Y 内壁洁白的陶锅很好用xCI#fF+j? K[
-\6RN*]8?+Uv4R
煲汤冷水下料还是热水下料？
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z'zDq%P 冷水下料比较好
9Yq'|5sQ)v4_9S'q 开水会使蛋白质迅速凝固
3f`W;_bpMqx 不易出鲜味7e E/IdPj&t)wD
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煲汤加哪些料？
)_{5oT:~;z&F-` 大多数人煲汤认为要加香料
q#bASGp.OxSA 诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类@ U#k0`$LZ
事实上，喝汤讲究原汁原味-{Ghzdv
这些香料大可不必Ye3eoJg9D
如果需要，一片姜足矣+^D8ov1|:CW
盐应当最后加p,}
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因为盐能使蛋白质凝固x{r!]c2@
有碍鲜味成分的扩散YA6B1mn8^pK

'Nq;o9d
rN u"] 煲汤时间是不是越久越好？
F;_ HlN-zY 汤中的营养物质主要是氨基酸类k8H Tn/aT0k
加热时间过长1? ulj(zMs`(a,H
会产生新的物质，营养反而被破坏7q IJ] R^df3RP0q S
一般鱼汤1小时左右
[PI1tm.D 鸡汤、排骨汤3小时左右0IyU pm&Z;d'T

y OeAq,Qb 已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
m`cDt1Pl| o.Tj 赶紧学起来
,|St1NW 到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence