可乐鸡翅（无油加姜版）) m( }+ R% T4 O. x- o: `9 H
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- d. b7 Z7 i/ I+ ?5 E1 Z! ]主料
) [  g0 V7 l8 k; l4 u" V7 c7 R# c5 K鸡中翅400g        姜15g; e# R  _1 T$ C% o% M: k
可乐1罐        柠檬半个& V) m1 e9 w) y
辅料
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, m  C; `# g1 \& s5 E+ ^- L$ X5 S/ H* ^生抽2勺        老抽1勺
4 y4 n. h7 w+ h糖（可不放）2g        盐2g% p0 ?2 [- d1 }. D

+ y4 B: P; J1 h9 j, U. W  I可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
! s( V! C! V1 Y6 [  Q6 J+ @% g+ `0 E1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
/ b6 X$ H7 w0 M9 H# e( w4 {2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
& W5 {% Z4 q0 x& D+ D/ p8 k3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细$ i9 M6 U% o# f" `# x7 i" x0 S  G& z
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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1 d+ |) Y6 m! M3 L2 O5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下
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9 }  J1 E2 E+ ]6. 出油后，翻面煎* @6 D% e0 ~. c& E
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7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面! v. d4 W! z5 |9 [# M
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8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。
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11. 撇掉锅里的泡沫$ q2 v. K* H) F8 o. c+ h( e
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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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小贴士
( K5 U/ M+ ?2 ?7 y$ W: o: e; o1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
2 Z' R7 v5 D2 [2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
9 n; u# J. k2 ]& L8 }' d: Y3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
2 d& M7 q1 D4 J& }! F4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
1 [7 z& z0 D) ^3 b5 B# E7 c5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
, `: n5 W' z" ^; m. g1 D6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 3 Y  S# D$ G; h! i3 Q4 t# e
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
5 N# u/ e/ \5 ?9 D$ E8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 % K: a: V4 [: \7 [( Y" I
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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开胃茄汁煎鸡翅
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主料
2 c3 K- w" O& @# E鸡翅中适量       
1 p  S4 L7 y* x: O5 p辅料. M' _# Y) B  M  U# l; J" b

! Q+ k/ I) E$ L/ Q: }# |姜适量        料酒适量6 B8 g7 s( Y. O4 b
蚝油适量        盐适量
" T' S0 G4 ]- H9 P糖适量        番茄沙司适量' @2 \; V! _1 t" j3 ]

) A) |& l7 z  u' J: N: E1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
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, q+ d" [. a1 i7 v# z  Z7 h! _; _! s/ Q2 `- |7 }% ~5 F
2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。  ~( I0 z  a- R! f) x
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! j% B7 N# L2 ?! @  s/ ?! Q, A2 _3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
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4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
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) x# _0 \. Z4 z- ?0 `/ ~+ X8 i5. 装盘即可食用。
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小贴士
8 j* W$ ^2 u% |鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。% c7 Y7 ^( E7 l/ i

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【果香煎鸡翅】
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主料
4 @6 I0 h) N$ _5 \0 b9 g鸡中翅5个        苹果1个! w2 V* e% v) T4 {
姜3片        4 z, J  {+ m* @. |, G, J5 l
辅料- x# `2 p6 N: Q! F4 u0 f
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糖适量        番茄酱适量
1 V9 O8 {# |7 v4 O' Z2 y! J盐适量        料酒适量
& |: I/ Z+ w7 _" ~# _6 o* Z( k" o浙江红醋适量        生抽适量6 V9 @  @7 X3 d& j6 x" A, f
油适量        淀粉水适量
" f2 f6 \$ u$ l  _水适量       
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.- p# d" Q, A9 j* s4 _. n  a
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2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。4 d4 T4 {, V" m$ b5 j/ x
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3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.# L% x5 P% I* T3 E" b; L% C

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( n5 j+ ^* k' q3 y* X" ]4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。. w7 h3 m( |+ {& x( w
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" K8 B1 Y1 _# k5. 将所有材料准备齐全./ m& @- y0 _' W5 I
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# v4 n, }6 d- M4 x  p6. 平底锅加入适量的油.
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7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.
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; p) t2 m/ J+ [( C) i8. 苹果去皮去核切块备用.6 E5 L+ `2 f" J. W
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9. 放入苹果.
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  `8 @5 G6 _) H5 X  C+ `10. 煎至两面金黄。
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3 I, p1 ?5 S2 d. i0 I% C" {11. 将事先调好的调料倒进去.
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12. 大火煮开.3 d4 I' ?) i1 ?+ e, ^6 r2 W. k' Y- p
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13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。3 |8 P$ l; x9 {5 E+ v- k/ @4 u

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14. 调入一点淀粉水.
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15. 收浓汁
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; d! J) @0 g; X* k16. 取出装盘食用即可.
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小贴士
+ U2 c/ r  l# I/ Z, `, B2 M5 N2 ~) x( R6 V1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。; D, r7 V4 g! H0 h
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。
9 {# A3 S, L$ l- z* i3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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豆瓣酱蒸鸡翅2 R* L- O( g6 b" M6 K0 l7 j
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# e* Q" i5 A2 y5 p; s4 `主料: |0 O( E( M% s6 _# u+ _; u
鸡翅8个        ; y$ c* H( X( N/ ?) k2 ^/ `
辅料6 A5 |5 N8 P, L
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六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量
) Y0 Z  [1 p1 E1 n+ O0 ]8 X2 q8 r葱段适量        料酒适量* M5 L) Q) y* N: A

  E' U3 h* b$ i' S1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。. {: U8 D* _' i  i
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2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。0 v5 E- \5 d1 t6 M- T. v/ g7 t

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0 M: i# f* |# ?/ m3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
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4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。" v  q# k3 l* Y

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小贴士
! Q7 Y; H; L; {. m豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
7 u. h1 G; o- ?4 Q) x6 J  g# s8 N      谢谢楼主！