" R+ S% f' ?/ A6 {6 |8 i
. X" g% M+ j- D0 \
烹制方法　
8 d% t. i( w& t2 c- ^4 [7 f! @: \. T/ t/ G- x! r0 t
材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）4 t3 F+ e: o7 o& W) ^9 t
调料：盐、料酒、酱油、淀粉$ B7 `, ^& T8 j5 A- n1 D
9 B7 ~  e2 s5 W/ V4 @
4 U7 H( W" r' T- g2 e

1 W( Z- w4 R9 a- q( g1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。
& I. F! `) r% r( e* w  }3 E# }
1 B% L; F% R; k* A: E; q) p : X+ A6 N2 ?+ r

6 R, E' X) t9 g2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。
: B- A/ o, y3 k* [+ \" \' S/ y* n: p: [* r4 q% Z2 B7 M8 a  O

  ~. z' y5 t& _1 R% X6 H7 ], `
0 {/ f: y5 h1 u' o: W3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。( _: R' G$ x# ]# b2 o& q, m

; d3 W8 X- v6 G% p2 d, z0 U
/ v6 f2 r/ r7 U8 h: b4 Q; _
: `/ A6 e# Y3 _6 V4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
  I" V+ K' u# _; |8 f  t+ r1 I1 U( |8 [" [
# t( j* ?' z5 i# t) J7 r/ l
" U3 s+ M- m% M3 n6 d& z
5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。
/ {8 u. m$ C! i: [8 [( S$ ]* R! T
) q# x0 V/ R& Y2 t
! t, N1 Q3 i8 D  r4 ]& F: M# r3 B/ W: |) G7 A; N, s
6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。6 S* B) R# P( [, Q% d

& O! N/ @$ _3 h9 G( n% O5 k4 r ! |0 x( p2 E* z3 {% E- z2 J! v$ S

4 u# t" n  l1 n7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！