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小 发表于 2013-8-27 03:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3黑胡椒烤香菇[3P]
版主留言| 日升昌(2013-8-27 12:52):图挂 | |
 ! f) |" E2 n8 s0 ]( P) J9 [
原料：0 n7 H( \" W- c
新鲜香菇12朵，黑胡椒碎，辣椒碎，盐，橄榄油，白芝麻。9 \0 O/ `" |0 k7 T* v
3 [8 M' b/ J9 J( G/ T; I/ H做法：. Z5 @. M2 @$ J8 c9 v4 J6 E
1、香菇洗净，剪刀剪去香菇柄。
3 I0 N9 z. \- j! m3 H" e2、用刀给香菇表面切出十字花刀。
7 q+ [& k! Y1 o4 \3、香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。
% z! w# G6 e2 i% t; n3 e4、撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀。
# i9 }: Q) \$ R' |2 h
( Q/ F4 Z0 x* X3 |9 X* A' r 4 R& ~9 `# r7 s/ X+ s1 b
; `+ N Q( T- n# q8 w; E0 n3 b5、倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟。
& A2 {: T) U( e& S. C5 t2 f6、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上白芝麻。: h* Q( C; u& J. Z) f# G7 o
7、烤箱预热200度，中层，上下火，烤制15分钟即可。
+ X# c, B! L& Y1 o! W
1 b2 n8 H; ?5 j) ]( B
$ g- k K x+ \
$ g* r/ v4 Y, Q* H温馨小提示：
7 ?/ R' W: K" Q* O V
h9 N/ `6 b( n8 U0 ~1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样。6 t; }6 X9 ?* Z" ?
8 Q% {/ m: g; n$ x2 e6 P* \2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。
6 Z: `& Q0 v; c E0 O: k( K4 {9 E7 R
[ 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:57 编辑 ]
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