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+ i! M" [5 b4 b; G. u: D! `+ Z原料：
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老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙。
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做法：
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1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。
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* t4 j9 y( X4 B6 ^# G) R8 j2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。
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2 D. ?9 B# h- M" h3、锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。2 W# f/ e- @) z, T

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( S2 z1 D2 s) @& w, F$ ~4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。- M: d, J4 N% `: I2 U. @

2 @' |; C3 F  N% F: _; s5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。' A  _- a7 @3 S  A

+ v% I+ R: v4 U" A- a( p% F& {6、倒入小半碗清水煮开。  J( L  Z! c; a& H, z6 c0 V

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7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。* P* W4 f' ^* a, ?5 G$ g" n# z
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8、倒入菠萝块，翻炒一会儿。2 I* J# R; a" U6 ?

* B# D& x) N! m5 [9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。
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4 E: z- F7 Q- y  f" Q2 W; g【美味笔记】：0 v! Q, o# R4 q8 G5 ]
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1、做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。* }% }8 T' u  f% e: s0 N
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2、我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
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3、番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。
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好看不知道好不好吃啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

饿了。楼主得负责请我吃饭啊
/ k- n" P6 d: u& v4 h( a- i- Y看样子很诱人( O: m  a3 J% T$ i! l
应该跟酸甜咕噜肉的味道差不多吧

喜欢这个味，改天自己试试做一个

有一个菜吣菠萝咕老肉就比较好吃，把肉换成豆腐，低脂，好！

这个没见过，不知道味道怎么样，应该是酸甜口吧！女士应该爱吃

看起来非常的不错啊，就是自己做的时候怎么样。还有请教下什么是老豆腐啊，第一次听到这个词