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LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6親子丼oyakodon[10P]
今天的主题是：日式料理~ / r' J3 X9 u2 Y, G
0 V5 m% H+ |) U3 C
6 j* E. [4 J( p2 u主料/ M- @2 d8 F1 m6 e0 a8 l5 A
鸡肉1块、 鸡蛋2个、米饭1碗
0 j. K! z" u7 B. ~
+ v) Q6 D" }- p. I W辅料
5 ~+ M- B, G7 I) n& |1 N) W. P8 ~味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐 5 g: v7 } r' D* X B8 _# L: z
& u/ r- S& g# m% a1. 洋葱切条。0 i: G" Z# i6 m$ ^
; H! {* C6 r D' E6 I; B. i8 v " a y: j5 F& U+ K' p$ V% b7 h
* C3 m* y# M) `2 @0 g7 d2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。
) a- Z4 g2 D# e2 a* N5 g
6 g* }& Q. Q1 ]- q 7 _, u( e# J/ s* y" |% `, n8 [, O
8 u! v: I' D5 y) u3 t1 O3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。
+ s2 G( h5 u0 r2 F2 o% Q2 y5 J/ q w* }/ G9 [
0 w/ Q" D$ @" f( G, o; I' ]' k7 Q1 U
4. 煎好后切块备用。; E" ?* m7 r* x# w, L; N% a7 z
& P4 {4 s/ ?" D- j0 F5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。
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4 g' R9 t3 {/ w) _% T& l; K / V$ M0 ]7 L3 T* B
. ~" X; R2 W' i7 N! \$ e1 L
6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）# i0 x# @9 o: O& w& N* A$ t2 b
' }2 v4 A# G. z9 I( f
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. T Q& s0 x0 b: B, R9 i; H9 I7 N7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。
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+ V% j* w8 S9 v& \: @/ c / }9 e o) B, m# [4 I) E4 U; n4 Z
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8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。6 `9 h4 ?: W$ s* c
4 K+ ~ p) |, T. ~! v
 # Q$ ~9 d8 Y- e
. M) W O: D3 e' h6 t0 ]
9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。: M' Y& R7 ?/ H& a( v" k9 y7 H c
& B d2 T& a$ c3 v4 T7 u5 }, v
( t+ h. v' t4 p7 r+ a+ \/ q- J a" X3 H1 @- v" Q
10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。
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' x: g8 h0 f, }% }; V" k) i# z( B/ O: N6 M' o* B
[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]
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