主料:西米100克0 ?5 f* F' U& D! F& U' w" C
辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
; E. h. ~4 c' D) r  ~* e) l调料:蜂蜜适量) M% W+ V; y: j( n0 s4 k2 t
  
' U( [% f8 }+ U  @紫薯椰奶西米露的做法
$ b% E( V6 M: F! y+ P5 x1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米1 z3 b# Q% ~& D1 H& Q
2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟2 \( d! Z( B' \3 m
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
' v( a8 z& i  S  u5 |9 P4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明% {9 b1 C$ C. |
5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分! i7 Y! P! ]8 X) m# f- @
6.蒸熟的紫薯
4 P- ]: x' N1 n1 h/ X7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。: {- U' Q6 @2 ~# K" H% _
8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。