用料; e! Q- A3 L7 C* w' F, u5 B) p0 X
主料:香菇根150克; X4 b' E( C7 W, z
调料:色拉油适量 食盐1茶匙 生抽2茶匙 香油几滴 孜然粉1勺 辣椒粉1勺 白芝麻1小勺; @) z' u5 z1 R4 a( y$ O: o
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麻辣手撕香菇根的做法
, U' h% Y. d, L) k2 u- B1.切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份% U  V8 L4 ~) t# T/ N- A  O
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2.用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条
" ]; W) \; J. J  T0 v4 Y4 j3.把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀' U" ]) b* X# S9 F: a: P' }

3 _- F% O; M" i" p# F5 l' U4.倒入色拉油和白芝麻拌匀0 a6 Q7 Q. Y, b' t7 F. c" E" B
5.把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可; d* w8 n! P& ~( ?) s

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烹饪技巧
6 @% f6 ~0 R# e0 Y各个微波炉功率不同，每个人喜欢的口感也不一样，可根据自家情况调整加热时间。

香菇根没弄过，只弄过类似的麻辣鸡丝，回来试试看，菌盖可以煲汤喝~

对于香菇，还真的从来没有这样做过菜，感觉很简单，很快就能搞定，感觉是不是金针菇也可以这样做，不过用微波炉感觉口感不一定好，如果有条件的话用烤炉来烤，像烤鸭那样出来应该会更香，个人很喜欢类似BBQ之类的食物

这个专门吃香菇根部的有点重口啊，一般都是专门切掉不吃的……

貌似真的都不怎么 吃香菇跟啊，外面买的干的香菇都是没有根部的

香菇是要用湿的还是干的呀？切片还是切丝呢