材料：秋葵，牛肉，葱，蒜。辣椒- K1 Y8 G7 j4 q2 m
调料：鸡粉，耗油，糖1 {( i( L7 _+ Z  Y. P# U) j
做法：1.把秋葵，牛肉，葱，蒜。辣椒切好~~+ R0 a  X; k0 O  H( i& r

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7 H' [& F  X, ~) b) I0 K2.把切好秋葵，牛肉，过油（5成油温）【千万不放水烫，秋葵遇水会有浆】~~; y3 J8 p1 W7 @0 @2 o$ J2 ?

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* o- |5 n; c5 h* v3.把切好的葱，蒜。辣椒下锅爆香，加入过好油的秋葵，牛肉，鸡粉，耗油，糖
6 f; [* C; B- a% I- B4 a2 R翻炒，【千万不放水，秋葵遇水会有浆】~~
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5 H  h. v' {1 ]1 d' {& A9 q* c4.装碟~~2 b& k0 G* t# j4 b
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[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-11 00:24 编辑 ]

秋葵怪不得有人不喜欢吃啰7 M0 l& }6 N: B/ C  d( y( w* C9 H# O0 a
因为我们都是用开水抄了一下，娈得滑滑的了0 I9 g- g  w+ R7 o8 K3 Z) y+ c* }
原来可以用油过一下
5 Y7 U1 Q+ s$ E8 Y* P/ F谢谢了

看了楼主的手艺忍不住分享下心得
, W$ _1 E- D' N4 R6 }1 P1、牛肉不宜炒太久，否则口感会“老”。用一小勺油腌制，有助于牛肉保持嫩滑口感。7 D3 h' o4 y% v& a% ^+ ^. c0 M
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2、喜欢爽脆口感的，在秋葵断生之后就可熄火了。要不秋葵吃起来就软塌塌的。, n, n" o  e0 Y' [) E
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3、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

秋葵不放水是~~爽脆口感的，牛肉用腌制的是水牛，黄牛肉基本不用腌制

在我们这里，秋葵这东西越来越多人吃了，但说真的，不管是白绰还是冰镇，那口感实在吃不下。

牛肉的火候真是不好掌握，嫩肉粉又不能用。

看来看去看了好多牛肉的各种做法 果然牛肉是我的心头爱啊~

秋葵好吃  ，可是炒熟了，黏黏的，很难炒。原来是要过油。谢谢楼主！

我是重庆的，长这么大怎么不知道秋葵这东西？

楼主好厉害照片全部很近学习了