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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~%D@9U wem*_
　　
-dV/V~,Cf 　　第一阶段:准备工作%O}-i"@8wn!g.M'l
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些1`.B7x(pe4t0r
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Lw - -!忘记了说肉...切条就行...
g5Fhc$Xk 　　第二阶段:下锅开做 q8c6\y:DUX9gm+j
　　
;WhHQ?a#s2R8`5M6o*R 锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)+q;u4k%lqq_Lf
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1Q:_0t4P"] 油热下花椒粉,肉,大料粉
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hk5y0T E^,lI 翻炒(这时候好香,特意来一特写) PrW1L gb%[ c
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]/CHv^-_m 肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒z7qgyd&T
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[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093048_58368497.jpg[/img]
h\,zmA1\po 其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..Gf&|9zVp
下土豆,炒
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&F e[,qTJ}| oG [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093051_1222647309.jpg[/img]
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/Q.ptu2[^ 下豆角,炒炒0y`D wA [
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d?0?B*G2cW#mLr 土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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%l9Nj%X ^ @`8~:z [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093058_101004301.jpg[/img]6B2[T O%|$wiHm
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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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4zA d]1FC m]6S 炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
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z [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093831_139499042.jpg[/img]
x6B U-{1Y:s 一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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@$g5Q*V{Eb"G 把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)Cob$B'A:\Rp
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[img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093842_461014693.jpg[/img]h)o?B6^W&q?
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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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马上就好了...*_8G!u!HFc!a
关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味))Bc
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特写,哈哈哈
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简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

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真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。