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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
F I&CQBkM&iy [size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]8`j5Jz}v
q"yYJ@j+TF

.Z,f2m ~ pj Efy 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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;\X+Y uw [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]
7v[Rj.Jm#F,x 0H4Bd)md5O6fN1W0S
准备时间：[/size][/font][size=10pt]
8pU$^DRi^*_ 15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
5M6F-tAn s"d8k [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
[q7_ ~$Sa Hr0n 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]+N,C)_7aV F] Dt
[font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
:vJ1]0?MR 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
jHM2I#o?|7T$\g [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt].wYqM.BzvY
[font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)
t(G ~!A2p0X6j 150g[/font][/size][size=10pt]X"{8\*Y#CC0TI
[font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
4w/s}_5Ua 250g[/font][/size][size=10pt]
TkS)A9N4Y!i9r-I [font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)

i#JXHO}m 30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]i#s3f$b@6GS^
[font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
q;A.Q,bs8F:Z [size=10pt](garlic) 6O
I BTMUL1XP5A c i$U
2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
7c |@4n)q V#Gb7` [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
^:`'u,D)@z{ [font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]*b8Z/U^0b`E
"_#s6Y SW
h'a:N
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
4pp|^7k:Nh} LE [font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
:t ny,b-b)y'n [font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]6}eT,K&PN2IK
[font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
y;J/J(W
R [font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
rj5y)x!YJ,} [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)
0l ~ b$b*H6VL:\{ 1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]{3\J8o*}A o&W[6q
s(w5O}&MH#|)h
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]
*W'h0e3Oy y%pr [/size][/font][size=10pt]Vc$^;Tj
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]
u z3V'spkK [font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；UD^KE&p s%uda
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
PMc%H4R*f 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；
JOt!T@-z,h 5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] 8FLI6Oe
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]"Uw^ sA
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[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。"`m~KaqS*q
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]8GR1N b/JVrm
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5gA,B1I$} 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt] U"~nH;j9|5A1G
,q0T{K)A+n;Q n
[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
qDmQfQdF v;v [/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]^[#b$p V n!ba
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[font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
Bh a|$B [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎4c6qS bT2c3Q
D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
+[K6hT(y"Z E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎3m%I%f%n+_b%w'g
[/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]Dk+u9a4V%iM
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R;RE$yt [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]sO BXnS
[/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size][pvy xU0@
[size=10pt][font=SimSun][size=10pt] 4X.q,lh(d
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[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]
g6E*e*Lzs6k'f3^U [/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道