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法式辣猪排

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原料
L2[XSi [P 　　猪大排（约2厘米厚）4块
`.s D_a i9r-k 　　精盐、粗胡椒末 各1小勺
-C3tGW+R8O[y]4k\ 　　黄油或菜油 25克
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IZ F&w3wtv_ 　　掼奶油或浓牛奶 250毫升
Y.M6]8|4\&H(] 　　大蒜 2-3瓣 "{@,Vz4E
　　法式芥末酱 1-1.5大勺
O/rz7c7Ch 　　洋芫荽叶 2-3大勺V,] z x,I!@jT
作法rr9Pp5j%c2|:O
　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。
0G#c V)H2V[,m.YK 　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。
.s,X\gWC3l8nX 　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。2d3b"e+G3^?aP;Xc
配食
Ib0G2UY/@E 　　蔬菜沙拉，土豆泥。
r(F7pi zg7] 吃法J[%LM8^-c8rn0Xr
　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。
6d^(B?5`l 特点
R9kjS$V&B 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。