guil 2009-1-15 16:41
棕叶香鸡翅的做法
菜系及功效:湘菜 6UQ
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棕叶香鸡翅的制作材料:
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主料:鸡翅根,香菇,藕,糯米。
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1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。
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2、泡好的香菇切片。 *K3PfpY~E ~
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3、鸡翅红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。 /B'G5s$B `
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4、把鸡翅捞出,备用。 1H)YS,@?+q
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5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。 CfM)a7\ L&] t,oFL
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6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
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7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。 9q
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8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
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9、剥开棕叶即可食用,趁热吃最佳。蒸的时候那种香味比较甜。
jy02572863 2009-1-17 00:07
哇,这个菜让人看着就流口水,而且流程简单,俺明天也去试试看
jinkin_00 2009-1-22 23:32
不错的,感觉很有香气,哈哈,我要自己试试,不知道会怎么