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咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：
;EpeQ m [z 黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。
@8f4L\K+p X [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008443390.jpg[/img]M+UHi2fg h

il)J-l(m*@cXU 做法：
P/?y)vS KX Xn 1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；D.f(h$n4y
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2、黄油软化，加糖打至松发变白；#g'q[;^|_zW
3、分次加入蛋液打匀；7s`,q)VqPa
4、加入咖啡液拌匀；
4yfX5R(? A [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008451413.jpg[/img]x p+K1]a)[k^Ws ~
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5、筛入低粉拌匀成团；@N*m&h%i3f y@
6、7、加入杏仁揉匀；
@~`F'U.vg$L/[!ECr 8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；
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\ 9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。~:dv4?(_i7|
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1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。5tG^QE
2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。BC$[-qW,sG1xU
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