查看完整版本: 红烧牛肉面

红烧牛肉面

[size=4][color=black]材料：[/color][/size]
RwF"i(p-[ ]o!j
[%p*QJ+P ^S7J [size=4][color=#000000]牛肉（我用的是有带筋的牛腿肉，也可以选牛腩）[/color][/size]s,i5L S"K9B!D

^2mlw4H)Fgcb [size=4]3n ]dk])W iZusD

%w}RC `a'@W4F
?&F aG [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_637def3f46271b4e5020Ut0B3JkvpVZ1.jpg[/img]%\,wi'pZ/@
`0p
A%J"pNn
[img]http://www.78fz.com/bbs/images/d-xite/attachimg.gif[/img]P;b!i)h{u

$gjO7fi*A'pd [/size]
5A&BkVh7zE s5btK
3[hTS}tG [size=4][color=#000000][/color][/size]
)lm xAH|,c
tON&O*`)x1p4x'K0} [size=4][color=#000000]配料：[/color][/size]
5Xa*n9l+[9@,Fc%F ?
P \@ qB-T7sB [size=4][color=#000000]生姜3-5片、王守义炖肉料1包、枸杞子1勺、当归1片（PS：喜欢吃辣的可以加2-3根干辣椒，切段）[/color][/size]
%O VeU+fZ~ Gh M[+^
[size=4] L j*nz2G E4VO

+[1g ?2M L&fP [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_1af5ab790b3f138234bbDtb6VpdDws0c.jpg[/img]
"r
~d7L:cZ O/z`
?*CG0ne@(C{? [/size]
's/LzrSdG n,E T*r(N6IO1W
[size=4][/size]
iG]f&|7dC4R n}&Jw {|o9z
[size=4]制作：[/size]
EdN#X6TxD

;U{SxF1@r1U i,l [size=4]把牛肉用热水捞一下，然后冲洗掉表面的血水，放上入高压锅，再放上配料[/size]
6se*a'Zj;c`$Bc
rtxzYr$_ u{ [size=4]~(LN#Z-IH:HW
!~\;|W-o"`-} ^
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_2fbc170896984139a73eNj1uZBxbJGtj.jpg[/img]
7]wA J)s(sD (_W'o'M-B2Y
[/size]+K:c Gr"Dm _
*u6CKB TW"J
[size=4][/size]eLjp%W1A
a\/uo,^7xx;h
[size=4]加入3-4碗水（淹过牛肉表面1个手指节即可），再加入3汤匙生抽、3汤匙老酒、1小勺盐巴[/size]
&f,p(Fa%S/eT&~
$o-N'B-@P Q A"bek-|&S [size=4]
&z3[-[K!Ie'Ei
,f QtE FrX [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_faaebea68ff62e1893548PYKXUw9hu2f.jpg[/img]$ns[Og.r~4N

aZQVyFP
A wp;i1C [/size]
SxH lks
?7v 5nc8`9w^9l
[size=4][/size]H{#xce0g
[ \^P:s1Tq
_
[size=4]可根据自己的喜好来炖煮，我是直接调到电压力锅的“肉类档”[/size]
w.m
Eb_H

X7SdMM!Z zL/O%? [size=4])R9I(R[ g9hh(I9|f
%YD#I-a8x?!@
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_9bfe989e1d4d722bb62cX4xM2yKRFzYY.jpg[/img]
e+vFZ}X
C*d M]B_0@]Z [/size]
!V3g N4zP k
#T+ZrJ5oI!e`^j L [size=4][/size]
E2f2s?ZRe wDw(a[x QTV
[size=4]好吃的红烧牛肉就做好了，香喷喷好吃看的见。
sBp:S Pd$X2C ` f^&l\a1y9W.^
[img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/onion/onion50.gif[/img]:iWqq+m.w0p

TB^k#e+^6c [/size]
"QK;Hf&XE9~ +d-\g%Ahh ?xX
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_df5b61466e254fd9b75cF94z9qcsytwH.jpg[/img]
G2n] \ vct .C@YPUy
}U5~b"Y


\p7co7SG;g
+sd3_S,~ [size=5][color=darkorchid]炖好了牛肉汤，就可以准备做红烧牛肉面啦！[/color][/size]{S|@&H#U
F?i'e!}` O]!i
[img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/onion/onion67.gif[/img]$IW/^;^D J!C7q

YF:gV1K[q SskM
2l4AonQ!`XT!^ 5Aw9Ae LYcZP
[size=4]材料：[/size]
eGpq;y
Q:E EI-Rb.bzh
[size=4]红烧牛肉、面条（可以选拉面或伊面，别煮太熟，有条件的话煮好后用冷开水过下，面条会QQ的更好吃）[/size].Vj%R
lXDqn
;Rq*K6P$yDjG
[size=4][/size]2Q cBV/PE'e

-O(a'}+_!H6IO n [size=4]配料：[/size]
A9HG?!a
i0U
$C0Ops^ [size=4]黄瓜、西红柿、香菜、荷包蛋[/size]
a{z5Uv(z 6_e3G8S5?-g?
bQy
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_4bd480388c763831eaadUXnirDGBDvuD.jpg[/img]?*S,K%~A"HXUYZ

cSFS'}'x-Z^ [size=4]制作：[/size]{#m-~Jb]3K

&v ow] i&R3J [size=4]准备一个面碗，装半碗牛肉汤，加些鸡精调味。然后把煮好的面条过下冷水，再放入牛肉汤中。[/size]
T*i R}O}b2Q/]
X2u&|{-lwVX:w0zZ
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_9678a0cbe273d4f4d2aaI7Yvb1l5TcLh.jpg[/img]
Pk&\6B v
X
Sf8JAPq)a.os [size=4][/size]
C`C2f
D)q6^ w i\0]o4yw]fU
[size=4]放上准备好的配料[/size]:g3[WE|.qa0o

hQ$`-z{ [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_e2a2f91131f1c2c20d2cx1RfV16hu2gm.jpg[/img]
;yvjBO 1BIjVE ~m:r
[size=4][/size]
8D,u2P-W"A+k[/h
1B
g WmI [size=4]简单又美味的红烧牛肉面就做好了，满满的牛肉，吃起来比街上的过瘾啊！[/size]
T)h sF]
(NuD#yG X2X[v,|c [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_87bc1e05f91ef06788871oFyDt6Kdq1o.jpg[/img]2V%NOUx2P*J;i4E~
5s/n5dY
hZ
[size=4][/size]`&Zf;C9R*r,K jTj
,F r-L,R3k7j&{8}k"B
[size=4]多做些放冰箱里，想吃的时候下点面条当点心，也可以泡饭吃。
%SQ3|Cjx 4t#Bj%|T*XR:H
[img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/monky/13.gif[/img]t2T9K2C7|+X+O,Uk
T\#T8m!z^
[/size]
'Y_/p)|-P(k Y'uoE"Sp9[
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_4907f62efbea5e2fc019tvTRvl7K3ZzV.jpg[/img]

摆盘摆的真讲究啊，看着就那么有食欲，不知道吃着只能样？

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

最爱牛肉面，所以改天 一定亲自尝试下！多谢楼主分享了

很详细，LZ很用心啊，谢谢诶，自己家还是用海碗吃爽。哈哈，某仿佛闻到牛肉的香味了

:excellence 看着很好吃，觉得加牛腩好些，不过做起来麻烦啊，不适合我这种懒人~哈

牛肉面虽然很好吃，但是光自己炖牛肉汤就好好长时间，不太适合我这种懒人

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

有筋的牛肉口感好，这个一定要尝试做一下，过程也不复杂。

牛肉面可是好东西啊,口水啊,好久没吃到了

弄的不错，但是太讲究了，我们上班的没有时间做啊，呵呵，楼主辛苦了。

如果多放些老抽就是真正的红烧，楼主的做法估计味道不错就是颜色还差了一点点。

楼主好手艺，看完介绍真想试着做一下，但恐怕没楼主做的好

超级喜欢吃面！百吃不厌！今天又学会一招 谢谢了！

真的是非常麻烦啊 = = 看来我这种人 还是去吃兰州牛肉拉面来得快

怎么看起来象是猪肉，不会是拿猪肉的片子来充数吧。

又是牛肉8~dw0IE*?1s*Y
有机会一定要尝试一下
(dx5Y!u\7L cL 虽然不是很擅长

牛肉还是做好了放在冰箱里，想吃的时候就拿出来吃吃比较好

回复 1楼 的帖子

恩还不错,老抽够了吗,我看街上的红烧牛肉都很黑吗,

好看，好吃。这是不是兰州的牛肉拉面大王啊？