lxxxxl 2009-8-19 00:01
绝味-炸酱面
[size=5][color=magenta][b][font=楷体_GB2312][size=6][color=#000099][url=http://bbs.512ms.com/thread-346673-1-1.html#zoom][img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090808/20090808_30010decb2edc2e97ae0HvuKtDnvwNW7.jpg.thumb.jpg[/img][/url] ]^a@U0^q
[url=http://bbs.512ms.com/thread-346673-1-1.html#zoom][img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090808/20090808_8fe684c760a7b83b8051RCvZWq4cgzxz.jpg.thumb.jpg[/img][/url]SWL
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炸酱面的作法:
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[/color][/size][/font][/b][font=楷体_GB2312][color=#990033][b][size=6][color=#000099]准备材料:肉,鸡蛋,土豆,元葱,黄瓜,面条等。E`(O'f\zX5y`l
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调料:炸酱(韩国原产)、韩国牛肉粉、料酒、淀粉等 。[/color] xHl)iJ9Ca_:cL
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[/size][/b][/color][size=6][color=#990033][/color][/size][/font]
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[size=5]材料: 面条[u][color=#000000](用韩国细面,本店有售.尽量别用挂面, 实在不行用市场卖的现擀出来的那种),[/color][/u] 韩国炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁.[/size]
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[size=5] 做法: 先把猪肉丁用料酒和淀粉处理一下, 锅里放油, 加入处理好的 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱[u][color=#000000](一般一盒300克炸酱的话, 可以做7-8人份)[/color][/u]略炒,出锅.[/size]
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[size=5] 开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.[/size]
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[size=5][color=magenta]我换了鸡丁,没有用土豆,黄瓜也没有放进去一起炒,是最后放在上面的![/color][/size]
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[size=5][color=magenta]鸡胸肉切成小丁,加料酒,生粉腌制![/color][/size]4Y/T0GI~.j
[size=5][color=#ff00ff]胡萝卜,洋葱都切丁,黄瓜切丝![/color][/size]
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[size=5][color=#ff00ff]姜葱切段!做这个炸酱面也就是切东西的时候花点时间,其他很容易做好![/color][/size]
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[color=#333333][/color][url=http://bbs.512ms.com/thread-346673-1-1.html#zoom][img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090808/20090808_c178b8327b7a450e3ad0IWay1Icf54Yq.jpg.thumb.jpg[/img][/url]
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[color=#333333][/color][url=http://bbs.512ms.com/thread-346673-1-1.html#zoom][img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090808/20090808_dde72f3eaa02cfa89737fVdWk34FzT1U.jpg.thumb.jpg[/img][/url] 7~W.{ hx}
[color=#333333][/color][url=http://bbs.512ms.com/thread-346673-1-1.html#zoom][img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090808/20090808_92f90bb0cba0a3ae816dcLfKzRXcuSaA.jpg.thumb.jpg[/img][/url]
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[[i] 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-8-19 00:36 编辑 [/i]]
lxxxxl 2009-8-19 00:06
[size=5][color=magenta]做好上一步,我就开始煮面了!煮面条的时候要注意在水开了的时候加少许盐,这样沸腾的时候不会溢出来!我同时加了少许的油,这样煮出来的面有光泽呢!嘻嘻![/color][/size]2D'o-KP8E%H2g^E
[size=5][color=#ff00ff]煮面的过程大家都知道滴!偶也没有拍!貌似那时候在切黄瓜丝![/color][/size]