唐尸三摆手 2009-10-20 16:24
无法抗拒的开胃菜--酸辣碎米肉
[align=center][color=RoyalBlue][size=3][b]酸辣碎米肉： G i ^ p*r
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主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；
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配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；
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做法：
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1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;
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2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;
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3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;'n3B-T9o6zJ](Yo8?!b
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4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;
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5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；
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6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.
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[color=Red]经验分享:
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1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;,Bq:] w(V_
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2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.[/color]
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jackleehon 2009-10-21 15:45
看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵
yijian 2009-10-21 16:38
味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.
hongdengl 2009-10-21 20:01
菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。
l337b42 2009-10-21 20:12
看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试
lkl444 2009-10-21 21:39
是的，我这里也是有点硬，而且是直的
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看图样子确实很诱人
xuhuan7758521 2009-11-7 13:33
谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做 看看能不能做出来 非常感谢你
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