释怀 2009-11-28 18:56
椒盐排条
大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料:椒盐粉、红粬粉、生粉;盐、鸡精、糖(少许);黄酒、葱、姜、蒜(适量);鸡蛋一个。`7_Tgz7jk0U
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肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉,葱、姜、蒜切末,鸡蛋打糊,放入。拌入盐(少许)、鸡精、糖(少许)。搅拌均匀,准备下锅。——椒盐粉多放,按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸,所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味,但不宜过多,毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。
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下油,待油温8成热,入锅,筷子搅拌开。不能有粘连。
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注意火侯,外脆内香,颜色红黄色时(红粬粉带色),准备起锅拉!!!!-|1c?9S.x
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看看!炸好的一盘香喷喷的椒盐排条!!
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大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料:椒盐粉、红粬粉、生粉;盐、鸡精、糖(少许);
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黄酒、葱、姜、蒜(适量);鸡蛋一个。
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肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉,葱、姜、蒜切末,鸡蛋打糊,放入。拌入盐(少许)、鸡精、糖(少许)。搅拌F-r
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下油,待油温8成热,入锅,筷子搅拌开。不能有粘连。
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注意火侯,外脆内香,颜色红黄色时(红粬粉带色),准备起锅拉!!!!
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看看!炸好的一盘香喷喷的椒盐排条!!? Yuz!Yu*u
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漏水的潜艇 2009-11-28 19:27
最后一张照片真的是很诱人的呀,口水呀,家常菜就是好
third_angel 2009-11-28 22:01
就像炸鸡柳一样,好吃啊,馋了,明天就做,又能哄老婆高兴了
34222620 2009-11-28 22:07
好能解馋的一道菜啊!再来点白酒,那一定爽晕~哈哈
kuangben 2009-11-28 22:22
依贵阳人的口味,看着就太腻了,还该再干点才合适哈。
psm6484 2009-11-28 22:43
每次在小饭店吃饭,此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵,此菜容易上手啊。
psm6484 2009-11-28 22:43
每次在小饭店吃饭,此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵,此菜容易上手啊。
变成你的猫 2009-11-29 11:35
会不会有点腻啊,油炸食品总是不太健康啊,但还是谢谢了
seongjigzh 2009-11-29 19:35
排条??没吃过,不过看起来相当不错,不知道饭店有卖没有