查看完整版本: 杏鲍鱼香肉丝[5P]

杏鲍鱼香肉丝[5P]

[size=4]*` {k H!t,zT
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811383207.jpg[/img]
i*s"H)pE)b$Cn(@Dz [b]原料：[/b]/^U5Sg3`&_)F9Q^+~
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
Z^.|_$N b Si [b]调料：[/b]
M%B)P"Cf9ms2_*_ 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
.T%a1H*yj\ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img]F-q[ G ?F;RS&Z:eyq
[b]做法：[/b]
p
zOP$Vt0`v5P!b 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
-H4x o2d6A5s }[#D 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
h5zs'e0D} 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用； snu^e Q1B$J
4、锅内做油煸香葱姜；Sw:|xq
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；
s!D"L{k7| nU 6、放入肉丝煸炒；"Hes J&o9r
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811385167.jpg[/img]
'M'I)ISTv%Yh 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
ox'X'H.sx 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；zI+_
V)PP#J+Ei
9、放入红椒丝撒蒜末；5f1Uj#{-rp [d"b
10、勾薄芡、翻炒；
tQ T~$N 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；;DM(r{Jh&E
12、最后撒山切好香葱段即可。
}.l(mW~(cG [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811390420.jpg[/img]8}+_T.DJf
0I1a*VR5D q%H
j
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811391564.jpg[/img][/size]