查看完整版本: 红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗的做法[/b]
+m4x_6{6@N@l [b]材料集合图[/b]G:Vg"\)NGB
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/2287f7fe406767a84b6a3c9f9848cd69.jpg[/img]:hY2F6N3c^
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]"MW}'z1N J?*|@Y
鸭胗洗净整理好~ p\g1\;d1Z(BA
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]$u}"la5fw:T&n
清水中放姜片，将鸭胗焯一下&F\+QuSj)J^c
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]
O u&l]\6P9@\$XCy 捞出，用清水冲一下，冲去浮末
4T.]/s&i0k%u#\.M%l [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/4.gif[/img]f4RbVzr:`y@:L
锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
xla_O5ev [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/4ed207a127cf3449f6feef7878061cdc.jpg[/img]#U3o ^xq`(?(J+r
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]$HGH+f'o1e
水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
sT"|/]a&b [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img]&?.U\X3{M/c
卤好的鸭胗切片
h*V(U0Q{ E [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/7.gif[/img]A+w.o`6d
wyS
青椒红椒切片
fn1o~f3ob [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/8.gif[/img]

]e8M9}J c#r#t@ 锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒*u8A] Aj;h*x6q3UH!~
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/9.gif[/img]0mvi6Q^
将鸭胗稍稍放入拌炒即可']1ZG$ttz
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/3936cde3b64b111739bede1aa92c7f65.jpg[/img]+mz!yA U
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/22fb261d5ae41cdc7ea2c7cec18b8269.jpg[/img]J'vK6fxU
[img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]
'k#\3@I't Nb? w5q 1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
m C_s\QT 2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
+B E*Q~r+a/U 3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
j6E;D{[l/E]`+@b 鸭胗还真是没有吃过
{z7X2yo7R 鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了