591101ls 2011-8-18 13:22
妈妈私房菜--麻酱鸡丝莴笋[6P]
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烹制方法 Yt+R ` H
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材料：鸡胸肉（100g）、莴笋（1棵）、红菜椒（1/4个）、蒜（2瓣）zH
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调料：芝麻酱（1汤匙）、花椒粉（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、醋（2茶匙）、酱油（1茶匙）、鸡精（1/2茶匙）、白砂糖（2茶匙）、芝麻香油（1茶匙）
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1 莴笋洗净去皮切成细丝，放入容器中，加盐后拌匀，放置10分钟，滤出水分
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2 鸡胸肉放入煮锅，加入足够的水，中火烧开后继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟5Pm} D6}b3u B T
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3 取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用；红菜椒切成细丝；蒜捣烂备用:R YLhxpR uA
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4 芝麻酱放入大碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁
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5 莴笋和鸡丝码入盘中，淋上调味酱汁，然后点缀上红椒丝，吃的时候拌匀即可
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jjpjb 2011-8-18 13:26
看这样子很漂亮，有红有绿，做法也很简单。就是不知道味道怎么样。支持楼主！
落幕结局 2011-8-18 14:49
看见标题 我突然想起了赵丽蓉那个小品 艺名麻辣鸡丝 X
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我家的鸡子就一种吃法 蘑菇炖鸡 我个人不喜欢莴笋
max156132 2011-8-18 15:04
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brucep 2011-8-18 15:14
芝麻酱拌菜总感觉怪怪的，黄黄的有点像，影响食欲。还是觉得拌糖醋的比较爽口！
as81215327 2011-8-18 15:21
我i比较爱吃鸡肉的，可以尝试下，做法还可以
wxhh 2011-8-18 16:22
莴笋和鸡丝的搭配热炒到时做过，这个冷菜怪怪的，关键放了芝麻酱感觉外观不是特别好，再放辣椒感觉口感会有点怪吧。
miaomiaomao 2011-8-18 19:00
这个菜看上去做法好像还可以哦，不是很复杂。学来看看。谢谢楼主
radiumlai 2011-8-19 13:36
这个不会是麻辣的吧M(L.d6w
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凉拌菜还是四川好吃
wwwnhyt555 2011-8-22 21:49
楼主介绍的这道菜从色泽上看还可以，不知道味道.口感怎么样？:wad22
shz775 2011-9-28 00:37
这个不会是麻辣:teeth :excellence 凉拌菜还是四川好吃 谢谢奉献
sd126254! 2011-9-28 16:33
简单实用，卖相很好。食欲大振啊！自己去尝试去了。
水蓝の无双 2011-9-28 17:33
光看图的话，还真看不出来里面有鸡肉，很像一盘素菜~
udogmxk8 2011-9-28 21:00
真的是没有得话啊，不错的麻酱鸡，湛江有白切鸡哈哈，我家乡
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