查看完整版本: 十六种香香饭完全攻略[16P]

十六种香香饭完全攻略[16P]

[color=darkred]*** 香菜蟹肉饭 ***
D)U9ehs*Ko0xu$p\Y8t [img]http://www.memail.net/images2/rice1_18993.jpg[/img]
1[^tF(_Bnn 材料：
9qo6huDYuFi` 香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
}(lJI"~@7J:c3ScQ 调味料：
zh&pZ7x3I6l:S 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
a:vH6E2hSl.z 做法：
5q6Z!ln2}^.x (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
;e#QH-L%}%d6^ 香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
$KDs9s/G4l} (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
G#WVLdH:B'F ?L4f 再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
,y\M3T?!o 放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。*K\sbniWYr
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。U5a%@0MS??g
*** 黄豆芽饭 ***
F`:X?-G:@7hm6or [img]http://www.memail.net/images2/rice2_18994.jpg[/img]
e ~0}UW[&N 材料：
4yH4\9Z!Tl"X 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯-c
l\2eQ4Z9q;T
调味料：obh;_z g.[
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙*L9J-^^W
做法：Y4R K8JZ Z.c9g
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，'thVa]k-g
再加入调味料略拌匀备用。
[.P@ YH f+H\\ (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
!E?3~ @?1ix[!| 煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
:TjI5?QV *** 蘑菇火腿饭 ***
f7t a*shp
[img]http://www.memail.net/images2/rice3_18995.jpg[/img]9y NAu*E L)a
材料：
?/k0F$?Hc 蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
^*R0ht ]US 五榖米1杯 白米1杯 水2杯*jYA?k5AO0c,q7E
调味料：
a#`q&??)HT 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙'S(}t`+d[T B
做法：
4}\}1y2EHN9f (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。"N ~uS{1{
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
pwAMWZ-m6N 再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
4h
_g&E| 最后将两种米(连水)混在一起备用。6S)xBzb o&{b
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，_,QUW1Jc
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。:d;sR1Y0ct`
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
hvIV5Qp{r 最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
1D+J"m[Y"vY z *** 鲜香菇饭 ***
#p:X&Qa3]f+b [img]http://www.memail.net/images2/rice4_18996.jpg[/img]
$t _|a DMU\ K 材料：2gb.ig&L/r+`zY.\]'w
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯0@#M%|4`8h S1E"F4W
调味料：
3_r0qO~wr 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 $U}$sEp["CHQR
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
7F$p4lF4M hy Nj&c 做法：7j.[/o@,G4A^o]
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
G J9j?{)v (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
|7m^X9\'b0q:I0r (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
4s?&LVMR1? 拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
elG3|$Nd *** 玉蕈月见饭 ***
!H'e!B'eTj)j1PW [img]http://www.memail.net/images2/rice5_18997.jpg[/img]2UK,pO;X1Ge0|d9^f
材料：
n a6r2B~!G 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

tQ'W#H8n cva
\+m 调味料：
:_o$Sd%n?"AW 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙;y]K6d^W*~
做法：+pt@ T{we
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
*SLy%n;J2T (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。.W~{.P4oFL7Wu;c#i
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，'`'HgX}
煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
m)FW_Y f (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，#Lr[ R6K6N4sU
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可~pc5Y9h}!j(nD
*** 蒜味八宝饭 ***U4n E*G?[[
[img]http://www.memail.net/images2/rice6_18998.jpg[/img]
x
r7~"V O0n3Uu 材料：
} s+iq
{-P 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 Z1e@eA"] B6x
调味料：J$}*jb5x+tA@&`7M
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
*@lJ'gBj 做法：F:B y#mI"@
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
XJ-cU]P 浸泡4小时备用。
0U+Jt0wUG.M1Y (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(]8HzLfl
f5L (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后:F4a9ljHv
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
g*^u3|H.U-V *** 姜丁鲑鱼饭 ***
YV.E;J%@SR#["L [img]http://www.memail.net/images2/rice7_18999.jpg[/img]
9~9F,XV#p H1J 材料： \7e)xA8r pn0?
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯bz'S,M-F B
调味料：
j(L [,W"tm 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
B+o*^%W6C;bGmc 做法：
`TY&br Ru (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
sE s:Sm (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
&]QS5s)e (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
Ae8e RP 开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。$H2u;D3e|+CBL
*** 高丽菜饭 ***
,fm7YRQFU2d [img]http://www.memail.net/images2/rice8_19000.jpg[/img]
B*C:zN|5Rh 材料：
E/rA;z%a2ASz 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
Mat,Dwj 调味料：
X
n7F]#f0M#_ 盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙*u]t\nMJ
做法：6B2o}V1^"L
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
f[6G-sz Q,LwCk#G,j
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
!EY.q*P6h|
A6Z'j (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
p7N PB\v6l7}:g 放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，7QB&?K:}
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可$@W rNi"N[*O!d
*** 韭菜花饭 ***9c3p%I/K'e
NK
[img]http://www.memail.net/images2/rice9_19001.jpg[/img]
:K0bX]+i5P 材料：
xs:T/i;ew e 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯RG
X#Kjat&S
调味料：:X+MQ$X%i2J`
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙'Uw_ IE NGI
做法：
!O.u zZG#i Ai1p(y (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。Wn S$m]%^6x G
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
x(J0k1D$i 用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。%|l3SQ
@/T&y
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
'e0Dt:uF+d@7y 将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
,E(z5p3pke
sI ]Q 最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
2c*Pa8FS)Pmzl8z-P&zx *** 金针花饭 ***
4|`pK*vH&`0@
G J [img]http://www.memail.net/images2/rice10_19002.jpg[/img]
n9f+xZ z7e#L%L)X 材料：
5Z'|(_\(_E3{0\ 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
[*eMTjMj 调味料：
Z'l/}k3k3dj 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙jT%G0xG
做法：
lR(cN|]F (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。o`Ng4Bl W
金针花洗净沥干备用。
yR _J4zL (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
p7@.|T7~ (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
)OmATuhF+~ 放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
)@{@K3e'] 焖约15分钟左右。`&e:W9M'yJE2@p,~z
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
-l#[ADh8F 按下开关后再煮一次。开关跳起后，jQ+_m
?
T|Z5E
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
$J3m:^r0K \8I *** 西芹咸鱼饭 ***9X
l/Wq]
xRB
[img]http://www.memail.net/images2/rice11_19003.jpg[/img]

Kib|9g%XW 材料：
z b%SZ*|)S 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
#Djij,mvYLq 调味料A："h"r$j b6~
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
t3HxYdZ 调味料B：$Ps%K/K%^y4Z!R k
红酒醋 大匙 糖2大匙
O#i*w](Qs8|/T} 做法：
v1k \']jVGI (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。$[%klKz4X G
其它材料分别准备好。
Y&z8eb-z5N (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，'\k3d8Q3g
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。0xyNN$^E8Z
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
5i:Sd:W9h;oto+i 再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
%B&W1|A1G:ov 用饭匙拌匀后即可盛起食用。
)A:St:JUN vj+Gw4N *** 芦笋蛤蜊 ***
3r+OHTe-BgX [img]http://www.memail.net/images2/rice12_19004.jpg[/img]TAX,f(g8j)a |Y
材料：
\#s} nh}|C 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 U``IS0Q"t}.c
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯4WaMWx:Z
调味料：
C}-V"I]o W%^ 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 8k]y,K m
香油2小匙 胡椒粉1小匙
U0@2d7BP N7B 做法：
}S_ qxdp N
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。&b6X c4k&a!UtgVy
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
EO&[ _"_+[ (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
&Vv JVw'A;m 再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
e5[baN]$b\d5jR 开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
)u:N(C2u%OK*b)NT%WH (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
p6nb-sc\P@ 按下开关，再煮一下。*J'Q.S4S Y&~
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
:K#P^
dVwg4|2b 用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
4g!N9R,UCR!HNz1z\3j 加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。7h'@#~DA5@D9` E
*** 笋香虾仁饭 ***ec"ZVi
[img]http://www.memail.net/images2/rice13_19005.jpg[/img]'fO!c%m@&r%|vcc
材料： C}l:Y.U+Y*Cv(`6`#gZ
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯's5K~/['[5~
调味料A：
N#n3J,g2`.sTG,y 盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
.l2x)eh{ 调味料B：7PpQ#I4lu
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
2r3sxbt7uj 做法：
FbB"[$NfU1|4SYz (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，8dl9vSr4c fNta
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
Y fj)r,B%f|$@ 用热水汆烫备用。zg5mF})C
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
gWTMgw 再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
8H8j} E@*Cb 开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。_:D3]6z[k
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
8Iyu+R
y]/kBF 葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
~q7L)T4kzx@P *** 茄香饭 ***@3~@&RZ:hf @
[img]http://www.memail.net/images2/rice14_19006.jpg[/img]
}[5L gnGr-SH6C 材料：
p)GUT4fa.g9PW \#f$Vn 茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯 A0]gjQ3H
调味料A：(?!Sz?a^)J#GZ%?
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
Cnt1Xm-lpA2g 调味料B：fa[-]$T.~"z/I$FbCK
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
}$?.nX7u`aHZ1Z'[j 做法：
1j5v4G%H
o (1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
g5~+W,pmSIJD 要煮时再捞起沥干水分备用。9djX*s Fu!y @
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
^5lM1w6yZI,S1C#z 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， "O$B"hZa%lDw0[?oF
放入电饭锅中蒸熟。ph-{!vO'x)p"}L
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，$V%Z[ A&E!c&U&m
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用UBg3K&TL%}w
*** 地瓜起司饭 ***
8J t$WQ%bb4i+G B [img]http://www.memail.net/images2/rice15_19007.jpg[/img]
W*j:[pc4@:b ?z 材料：6WY&IpfT_
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯X8tE2v#c a$S&LRU
调味料：
;X$LFU,a%r Y 盐 1小匙 油 1/3大匙w5^5x'N
Ws
做法：
/[ T3CW-?l(?5W*O B (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。0E:o%aw*i{_)A,U2U
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。e9tQ~`~'[UGA
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。!DGa-m6l9g
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后+mD3dD6T)Zy
即可食用。4R'i4N9Dx/Rh o3E C
*** 青豆桂花饭
!x%Y.H/j/PT:?%wcT;P [img]http://www.memail.net/images2/rice16_19008.jpg[/img]
4?+h E"SA0mj0R`0F 材料：!x7r n0A&Rt@,b
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
8hrn4_+^!NgW 调味料A：Y%}C-l,[6u.MS
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
bZV w"YX~_ 调味料B：
8LN _mk]{ 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙(xU]'jg2WX wfr
做法：k7r-Yp(c'p4C$a
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。8n;tUwM'LjS)M
青豆仁洗净沥干，加入米中。g$p3E7~'D
^m
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。+fspQp*Dc
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，

K~(iv.SR"o 然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
w8b5}:j"ez,d 即可。^)nY.iL8jc
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
#kRZr8\j-Ux#R(c 因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。[/color]

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿si7h)~Pj;v
米饭之神

Y:g2T!@@&m 米中之王！！！&`}8za.nMY(Rx1K1v
顺便说一句。。。我喜欢吃面:s_3: