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查看完整版本: 十六种香香饭完全攻略[16P]

雨之夜 2007-8-21 22:50

十六种香香饭完全攻略[16P]

[color=darkred]*** 香菜蟹肉饭 ***
D)U9ehs*Ko0xu$p\Y8t [img]http://www.memail.net/images2/rice1_18993.jpg[/img]
1[^tF(_Bnn 材料:
9qo6huDYuFi` 香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
}(lJI"~ @7J:c3ScQ 调味料:
zh&pZ7x3I6l:S 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
a:vH6E2hSl.z 做法:
5q6Z!ln2}^.x (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,
;e#QH-L%}%d6^ 香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。
$KDs9s/G4l} (2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,
G#WVLdH:B'F ?L4f 再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,
,y\M3T?!o 放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。*K \sbniWYr
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。U5a%@0MS?? g
*** 黄豆芽饭 ***
F`:X?-G:@7hm6or [img]http://www.memail.net/images2/rice2_18994.jpg[/img]
e ~0}UW[&N 材料:
4yH4\9Z!Tl"X 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯-cl\2eQ4Z9q;T
调味料:obh;_z g.[
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙*L9J-^^W
做法:Y4R K8JZ Z.c9g
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,'thVa]k-g
再加入调味料略拌匀备用。
[.P@ YH f+H\\ (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,
!E?3~ @?1ix[!| 煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
:TjI5?QV *** 蘑菇火腿饭 ***f7t a*shp
[img]http://www.memail.net/images2/rice3_18995.jpg[/img]9y NAu*E L)a
材料:
?/k0F$?Hc 蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
^*R0ht ]US 五榖米1杯 白米1杯 水2杯*j YA?k5AO0c,q7E
调味料:
a#`q&? ?)HT 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙'S(}t`+d[T B
做法:
4}\ }1y2EHN9f (1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。"N ~uS{1{
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,
pwAMWZ-m6N 再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,
4h_g&E| 最后将两种米(连水)混在一起备用。6S)xBzb o&{b
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,_,QUW1Jc
再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。:d;sR1Y0ct`
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,
hvIV5Qp{r 最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可
1D+J"m[Y"vY z *** 鲜香菇饭 ***
#p:X&Qa3]f+b [img]http://www.memail.net/images2/rice4_18996.jpg[/img]
$t _| a DMU\ K 材料:2gb.ig&L/r+`zY.\]'w
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯0@#M%|4`8h S1E"F4W
调味料:
3_ r0qO~ wr 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 $U}$sEp ["CHQR
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
7F$p4lF4M hy Nj&c 做法:7j.[/o@,G4A^o]
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
G J9j? {)v (2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
|7m^X9\'b0q:I0r (3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,
4s?&LVMR1? 拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。
elG3|$Nd *** 玉蕈月见饭 ***
!H'e!B'eTj)j1PW [img]http://www.memail.net/images2/rice5_18997.jpg[/img]2UK,pO;X1Ge0|d9^f
材料:
n a6r2B~!G 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
tQ'W#H8n cva\+m 调味料:
:_o$Sd%n?"AW 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙;y]K6d^W*~
做法:+pt@ T{we
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。
*SL y%n;J2T (2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。.W~{.P4oFL7Wu;c#i
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,'`'Hg X}
煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
m)FW_Y f (4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,#Lr[ R6K6N4sU
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可~pc5Y9h}!j(nD
*** 蒜味八宝饭 ***U4n E*G?[ [
[img]http://www.memail.net/images2/rice6_18998.jpg[/img]
xr7~"V O0n3Uu 材料:
} s+iq{-P 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 Z1e@eA"] B6x
调味料:J$}*jb5x+tA@&`7M
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
*@lJ'gBj 做法:F:B y#mI"@
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,
XJ-cU]P 浸泡4小时备用。
0U+Jt0wUG.M1Y (2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(]8HzLflf5L (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后:F4a9ljHv
再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
g*^u3|H.U-V *** 姜丁鲑鱼饭 ***
YV.E;J%@SR#["L [img]http://www.memail.net/images2/rice7_18999.jpg[/img]
9~9F,X V#p H1J 材料: \7e)xA8r pn0?
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯bz'S,M-F B
调味料:
j(L [,W"tm 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
B+o*^%W6C;bGmc 做法:
`TY&br Ru (1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。
sE s:Sm (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
&]QS5s)e (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,
Ae8e RP 开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。$H2u;D3e|+C BL
*** 高丽菜饭 ***
,fm7YRQFU2d [img]http://www.memail.net/images2/rice8_19000.jpg[/img]
B*C:zN|5Rh 材料:
E/rA;z%a2ASz 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
Mat,Dwj 调味料:
Xn7F]#f0M#_ 盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙*u]t\nMJ
做法:6B2o}V1^"L
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。f[6G-sz Q,LwCk#G,j
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。
!EY.q*P6h|A6Z'j (3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,
p7N PB\v6l7}:g 放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,7QB&?K:}
让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可$@W rNi"N[*O!d
*** 韭菜花饭 ***9c3p%I/K'eNK
[img]http://www.memail.net/images2/rice9_19001.jpg[/img]
:K0bX]+i5P 材料:
x s:T/i;ew e 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯R GX#Kjat&S
调味料::X+MQ$X%i2J`
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙'Uw_ IE NGI
做法:
!O.u zZG#i Ai1p(y (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。Wn S$m]%^6x G
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备
x(J0k1D$i 用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。%|l3S Q@/T&y
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,
'e0Dt:uF+d@7y 将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,
,E(z5p3pkesI ]Q 最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
2c*Pa8FS)Pmzl8z-P&zx *** 金针花饭 ***
4|`pK*vH&`0@G J [img]http://www.memail.net/images2/rice10_19002.jpg[/img]
n9f+xZ z7e#L%L)X 材料:
5Z'|(_\(_E3{0\ 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
[*eMTjMj 调味料:
Z'l/}k3k3dj 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙jT%G0xG
做法:
lR(cN|]F (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。o`Ng4Bl W
金针花洗净沥干备用。
yR _J4zL (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
p7@.|T7~ (3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,
)OmATuhF+~ 放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,
)@{@ K3e'] 焖约15分钟左右。`&e:W9M'yJE2@p,~ z
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,
-l#[ADh8F 按下开关后再煮一次。开关跳起后,jQ+_m?T|Z5E
用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用 。
$J3m:^r0K \8I *** 西芹咸鱼饭 ***9Xl/Wq]xRB
[img]http://www.memail.net/images2/rice11_19003.jpg[/img]
Kib|9g%XW 材料:
z b%SZ*|)S 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
#Djij,mvYLq 调味料A:"h"r$j b6~
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
t3Hx YdZ 调味料B:$Ps%K/K%^y4Z!R k
红酒醋 大匙 糖2大匙
O#i*w](Qs8|/T} 做法:
v1k \']jVGI (1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。$[%klKz4X G
其它材料分别准备好。
Y&z8eb-z5N (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,'\k3d8Q3g
放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。0xyNN$^E8Z
(3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,
5i:Sd:W9h;oto+i 再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料B均匀洒入,
%B&W1|A1G:ov 用饭匙拌匀后即可盛起食用。
)A:St:JUN v j+Gw4N *** 芦笋蛤蜊 ***
3r+OH Te-BgX [img]http://www.memail.net/images2/rice12_19004.jpg[/img]TAX,f(g8j)a |Y
材料:
\#s} nh}|C 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 U``IS0Q"t }.c
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯4WaMWx:Z
调味料:
C}-V"I]o W%^ 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 8k] y,K m
香油2小匙 胡椒粉1小匙
U0@2d7BP N7B 做法:}S_ qxdp N
(1)将芦笋洗净,切成2~3公分段。&b6X c4k&a!UtgVy
蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。
EO&[ _"_+[ (2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,
&Vv JVw'A;m 再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,
e5[baN]$b\d5jR 开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。
)u:N(C2u%OK*b)NT%WH (3)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,
p6nb-sc\P@ 按下开关,再煮一下。*J'Q.S4S Y&~
(4)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,
:K#P^d Vwg4|2b 用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
4g!N9R,UCR!HNz1z\3j 加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。7h'@#~ DA5@D9` E
*** 笋香虾仁饭 ***ec"ZVi
[img]http://www.memail.net/images2/rice13_19005.jpg[/img]'f O!c%m@&r%|vcc
材料: C}l:Y.U+Y*Cv(`6`#gZ
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯's5K~/['[5~
调味料A:
N#n3J,g2`.sTG,y 盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
.l2x)eh{ 调味料B:7PpQ#I4l u
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
2r3sxbt7uj 做法:
FbB"[$NfU1|4SYz (1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,8dl9v Sr4c fNta
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,
Y fj)r,B%f|$@ 用热水汆烫备用。 zg5mF})C
(2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,
gWTMgw 再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。
8H8j } E @*Cb 开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。_:D3]6z[k
(3)最后打开盖子,加入汆烫过的虾仁、
8I yu+Ry]/kBF 葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。
~q7L)T4kzx@P *** 茄香饭 ***@3~@&RZ:hf @
[img]http://www.memail.net/images2/rice14_19006.jpg[/img]
}[5L gnGr-SH6C 材料:
p)GUT4fa.g9PW \#f$V n 茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯 A0]gjQ3H
调味料A:(?!Sz?a^)J#GZ%?
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
Cnt1Xm-l pA2g 调味料B:fa[-]$T.~"z/I$FbCK
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
}$?.nX7u`aHZ1Z'[j 做法:
1j5v4G%Ho (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,
g5~+W,pmSIJD 要煮时再捞起沥干水分备用。9djX*s Fu!y @
(2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,
^5lM1w6yZI,S1C#z 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下, "O$B"h Za%lDw0[?oF
放入电饭锅中蒸熟。ph-{!vO'x)p"}L
(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,$V%Z[ A&E!c&U&m
打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用UBg3K&TL%}w
*** 地瓜起司饭 ***
8J t$WQ%bb4i+G B [img]http://www.memail.net/images2/rice15_19007.jpg[/img]
W*j:[pc4@:b ?z 材料:6WY&IpfT_
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯X8tE2v#c a$S&LRU
调味料:
;X$LFU,a%r Y 盐 1小匙 油 1/3大匙w5^5x'NWs
做法:
/[ T3CW-?l(?5W*O B (1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。0E:o%aw*i{_)A,U2U
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。e9tQ~`~'[UGA
(3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。!DGa-m6l9g
(4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后+mD3dD6T)Zy
即可食用。4R'i4N9Dx/Rh o3E C
*** 青豆桂花饭
!x%Y.H/j/PT:?%wc T;P [img]http://www.memail.net/images2/rice16_19008.jpg[/img]
4?+h E"SA0m j0R`0F 材料:!x7r n0A&Rt@,b
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
8hrn4_+^!NgW 调味料A:Y%}C-l,[6u.MS
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
bZV w"YX~_ 调味料B:
8LN _m k]{ 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙(xU]'jg2WX wfr
做法:k7r-Yp(c'p4C$a
(1)白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。8n;tU wM'LjS)M
青豆仁洗净沥干,加入米中。g$p3E7~'D^m
(2)把调味料A放进去稍微拌一下,然后放到电饭锅中,按下开关。+fspQp*Dc
(3)开关跳起后先不要打开锅盖,让饭焖约15~20分钟左右,
K~(iv.SR"o 然后打开锅盖,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
w8b5}:j"ez,d 即可。^)nY.iL8jc
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量,
#kRZ r8\j-Ux#R(c 因为青豆仁本身所含的水分,已经足够让青豆仁熟透。[/color]

sxlxd995 2007-8-21 23:27

给懒汉们的简单做法,感觉是很实用。

patato 2007-8-21 23:33

请让我献上无尽的崇拜阿si7h)~Pj;v
米饭之神
Y:g2T!@@&m 米中之王!!!&`}8za.nMY(Rx1K1v
顺便说一句。。。我喜欢吃面:s_3:
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