東坡肘子的做法
9 o  ]7 d+ D6 q. f- O" O·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆
; x& \* h4 X- S5 H6 h6 ?輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽6 }( u; i' X/ o3 d, @

) |( L' d  n! K操　　作:! z5 ?# e& d$ S+ O  e4 A

2 }4 ~6 [- g0 _( Y4 N0 h7 t& R1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；* W9 z+ p) R; O

/ I( r7 y* P/ y, t% K5 D2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；; k$ i  p  O6 Y% I4 c
3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；* K+ ?/ {! i" _. y; e$ f* F; Z/ q
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4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
, s7 t# i/ D/ g+ s' J5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；9 ~" H; l# y& x; n
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6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；
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3 n$ f6 W, P7 f. x# i7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
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9 D9 d% z) E8 m1 ?: V& J* f8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧