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[热菜] 東坡肘子的做法

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東坡肘子的做法

東坡肘子的做法; f# h  X# R+ z: g) e7 R. V
·配  料:主料:豬肘子、雪山大豆
5 E* \8 d  ^$ V, O/ x- }6 g輔料:蔥節、紹酒、姜、川鹽
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操  作:
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1)豬肘刮洗干淨,順骨縫劃切一刀;- l% I) Z1 w5 d3 D- H( A9 t
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2)放入湯鍋煮透,撈出剔去肘骨;
+ F! g; F) d% N2 \) H3)放入墊有豬骨的砂鍋内,放入煮肉原湯;
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4)放入大量蔥節,姜,紹酒在旺火上燒開;
6 t5 h7 U2 ]! T3 i* Q5)雪豆洗淨,下入開沸的砂鍋中蓋嚴;
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6 J& v& ?% ?4 S3 j- b/ l/ y- s, K6)然后移到微火上煨燉約 3小時,直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止;
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  r+ G" D! w; L* `7 I6 A. J7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中;% n& L1 X2 N$ H; S$ S

% C. _& ]) u6 ]% G; E5 Q5 c8)也可蘸醬油味汁吃

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有图片就好了,和我一样是不是不会发啊。

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觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

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看介绍做起来很复杂,不是一般人能搞定的,即便搞定,没个几年功夫也做不好这个菜,还是去吃饭馆吧

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