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[小吃] 美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]

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1楼 大 中 小 发表于 2008-9-11 13:50  只看该作者
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美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]

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' K: N, u- F) ~9 n: K) _$ b烹制方法（二人份）　8 y/ q% \$ s* z9 M& i8 i7 j" [

  {8 |! c8 Z( c+ D    材料：甜玉米粒、面粉、鸡蛋, {, D2 G  z4 b
　　调料：油、细砂糖、蜂蜜
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1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中，搅打成玉米汁。
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2 将玉米汁倒入大碗内，加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水，用打蛋器顺一个方向搅打均匀。
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3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀，做成面糊备用。+ v; ^& F2 \4 M

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: U7 m( ]* F0 T: P. C4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 $ C3 J9 S- A. d$ P
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5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。
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6 捞起煎熟的煎饼，用厨房纸吸干余油，直至将所有面糊都煎完即成。 1 u  q8 c9 `' a+ I4 w- N% W7 n! S
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# T, X! N6 E/ ]& }' _0 C3 j厨神贴士
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　　1、甜玉米粒可直接打成汁，普通玉米粒打成汁后，一定要隔渣才可用，否则吃时会起渣。$ @, ^0 _( @3 V( b6 M4 P# L( K! h
　　2、煎饼时要待底部稍凝固，才可轻轻压扁再翻面，否则煎饼很容易断开。
8 D! g9 ?; ^% A1 P/ ]　　3、煎饼以一次一个为宜，煎两个的话，面糊容易粘连一起，不容易分开，形状也难看。
9 R6 x5 K' b* B. B* x5 U　　4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些，否则面糊会过稀，不容易煎成饼型。4 ]9 {2 K! U" r# t8 z
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-9-11 17:31

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