银杏鸡丁的做法及制作方法详细介绍
9 R' a8 A( }7 ?$ E- J银杏鸡丁的制作材料：
4 `: Z2 D* Z) @& e3 O$ U; K8 Z3 [主料：鸡肉350克
  G2 Z0 r9 G4 S0 u/ i辅料：银杏（鲜）100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克
  v9 A: B/ M1 {1 M2 Z调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克3 g5 R; ~$ ]: l/ X$ v
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  f5 B! P8 E* R; ]银杏鸡丁的做法：7 e9 Z6 ~$ O5 `1 N) z: r
1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。% J( ?6 ?! z6 \* R+ b- @$ l' U* U
2.将银杏去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。
  Z2 m  j7 u! T7 v- l3.油烧至七成热，投入银杏丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。
7 C5 b+ s2 n: O6 }' r4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。( r3 T, G* m; e
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、银杏丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。
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% d, M6 q; R" n* F/ F银杏鸡丁的制作要诀：
  W+ E" j. |2 a本品有油炸过程，需备植物油约500克。3 J  b. O/ S- P- O6 G1 ]
健康提示补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。

其实银杏是有一定的毒性的,虽然对心脏和肺部有一定的保健作用,仍然还是要少吃为好.

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。谢谢楼主！