[主食] 美味牛肉蛋包饭

美味牛肉蛋包饭
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蛋包饭是一种快捷的饭食。 6 j0 c: s' H7 |
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我今天给大家介绍一种味道浓郁的蛋包饭：牛肉蛋包饭
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主料与配料： & {) m& p" E' ]# ^3 C
胡萝卜丁，牛肉丁，香菇丁，黄油，西红柿（最好能再加些洋葱丁，我临时没有买到，所以省略了）。 3 m8 E8 I& R$ r, q- Z

! n' Y! P- H0 W, w+ t, i5 O) c) [3 {做法 - [6 ?' B4 v  j/ |6 D, }0 ^
1：炒锅加热，放入少量黄油化掉 + H' L; _5 [! S; L- Y
2：加入牛肉丁翻炒
$ A) M5 y2 M8 g* J3 P( f& G, ?3：之后按照自己的口味加入红酒炖制，放入适量盐，黑胡椒，再加入适量清汤，炖至牛肉酥烂即可  + R9 {) {+ [- n( X2 H% G
4：碗里打入3个鸡蛋（按照饭的量来定），加入少量盐，打匀
# `4 E9 e/ C. v8 p1 w) G5：炒锅放入少量油，加热，倒入鸡蛋液，用小火一边煎一边前后晃动裹，让蛋很自然的卷起来，成为一块外面酥黄，内部滑嫩的蛋包 ! n: Q( Q2 h1 u6 g/ F0 S
6：正统的蛋包饭要用炒饭，但是我考虑到要放牛肉卤，味道比较重，要是放上炒饭的话可能会比较油腻，因此我该用了刚蒸好的白饭。用容器做出形状，放在盘子里。
0 {% l+ y- ], |7：将蛋包摞在饭上，用刀子轻轻划开背部，滑嫩的鸡蛋就会翻开来盖住饭，最后再浇上牛肉就可以享用了～～：）