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[主食] 西芹红椒炒鱼柳[3P]

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西芹红椒炒鱼柳[3P]

这道菜味道鲜美,清新好吃! 5 g, O$ Z5 O% a; E

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准备时间:15分钟. w/ Z% E; S4 a# \1 ^+ o
烹饪时间:
10分钟 ! A0 M7 _8 v6 A) [+ M

  ^& V; d7 c1 z1 r/ u2 M材料:龙利鱼柳
360克,西芹2根,红椒一只,姜片,白胡椒粉1茶匙,盐适量,料酒1大勺,太白粉
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做法:
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1)鱼柳洗净用厨用纸巾(paper Towel)吸干多余水分后,切成鱼片,用胡椒粉,盐和料酒腌10分钟入味,然后加入1勺太白粉并与鱼片搅拌均匀;
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)西芹抽去表面的筋后入油盐水焯一下,然后斜刀切片,红椒洗净去籽后切成菱形块;  Q) a" |2 W; o! t6 H
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)炒锅油温热后,放入姜片和鱼片,中小火翻炒至7-8成熟后捞出;2 O, \9 t, b4 o# ?
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)锅里放少油入红椒片,盐和糖,大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片,用中大火继续翻炒1-2分钟左右即可。: E) e  @: x0 b6 K3 t9 O
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贴士:鱼柳腌至入味,抹上太白粉后再加热,肉质会比较细嫩。

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具体制作过程 1 A( q- g: G# l: j$ Y5 a
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所有材料! k# W) z" V8 _& U
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腌至入味的鱼片,切成片的红椒和西芹
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姜片和鱼片入温油,中小火翻炒至7-8成熟后捞出
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锅里放少油入红椒片,盐和糖,大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片,用中火继续翻炒1-2分钟左右即可/ |3 ]* A8 a: ^* g
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