[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：0 J, Q# L' p/ a
      主料：当然是排骨了/ A' K, n# Z+ w; m; R$ p' F2 {
      配料：冬瓜、小扁笋
9 p5 V5 a, t6 t* x; ]9 i      作料：料酒，生姜、葱、盐等 # a- B" v* o( o) `
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# i: b5 ]' h4 B% E: ^% D排骨切块洗浄* V9 W: O; W/ e: s2 O
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7 U2 m8 V' S/ W+ E" p) ~冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄
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( b, E6 u" B- M. U+ ^* D先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。 : [$ R$ v3 N) B5 |" N
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) Y% w* k. ^' G5 W出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明
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鲜美的冬瓜扁笋排骨汤
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