主料：牛里脊、红绿小米椒、黄瓜、栗子、红枣、小香芋头辅料：姜片蒜片、花椒、辣椒面、郫县豆瓣、料酒、高汤
& `+ _7 N! V, T0 `3 i" @做法：
" l; c- v$ l/ i2 b- S. z1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制
) N- @) a0 ], C. ]) G2、小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底7 g/ |3 z" o# f
3、锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香
; z- X/ A" E+ K. }& n% N0 ?3 i/ Z2 B- v4、加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花和干辣椒面撒在上面/ ^) x7 T& H" J" P* M
5、另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可。- v' H0 {- q9 J3 I0 N
小贴士：
4 X% x5 N( d  K) }花椒的香气，一直笼罩着这盘子牛肉，居然黄瓜的香味儿也挺窜鼻子。牛肉是用高汤汆烫熟的好嫩啊，牛肉可是大补的好东东，男人吃了生精长劲，生龙活虎。女人吃了补钙、补血、补充体力。在一盘子香水侵泡的的牛肉里还可以吃到小芋头，好像人老心不老，老牛要吃小嫩草。就是这盘菜最真实的写照。

要的备料有点多呀，不过还好，就是没有图片，