[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。$ N1 s, X# a( ^% L( n/ g' S9 V

' \0 t( p+ F) _) \4 k$ P$ w做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。5 g3 E) I- H" H, |
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扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
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2 Q, G  X* z. r" c6 o. E当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。
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+ |, @  `* G4 m( |% ^1 K) X' A先把水鸭爆一下
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冬瓜连皮
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$ E6 S% ]/ `4 Q4 c4 Z: G7 j# r其他配料3 W5 i7 M& t' @2 I5 p6 X9 S
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9 o6 w/ I- c! ~; o6 K! i6 N
& n% M0 w4 E6 F4 p放在汤煲里，不需要看火
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3 m2 q2 Z' M4 o( p& ~一碗老火汤& w, D& ~' E- @3 m+ \7 {0 m
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丰盛的汤料，可以作1个菜了
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当晚的配菜
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  |# N3 h/ Z+ f/ t  `" s+ I; r4 F这个汁捞饭最好