|
LEVEL 5(良好表现)
发帖学徒
- 帖子
- 202
- 精华
- 0
- 积分
- 33
- 金币
- 1632 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 8 度
- 感谢
- 321 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 36 人
- 阅读权限
- 30
- 注册时间
- 2008-11-8
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-11-24 10:56 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2桂侯蒸鲩鱼
桂侯蒸鲩鱼: P$ o6 ]$ t9 q
! t0 @/ x0 _+ ~3 @7 h8 l. X
 $ V1 L$ [$ { K! `4 u( r
, {% D: D! ~/ j; g/ [$ U0 s) C3 }( J
工艺：清蒸 口味：豆豉味
( n7 j, g/ U( l* R2 d5 D; n
- c0 t0 U) X$ h( M1 ~5 h1 {, O+ [主料：草鱼(750克) 4 `+ n/ r, R0 ]
4 f+ c- X8 o& |
辅料：猪肉(肥)(75克)
% T d$ i7 v8 F; x5 @! A& f" k7 a' ]- a
8 i5 m1 }& k8 Q* y调料：豆豉(30克) 盐(4克) 味精(3克) 酱油(2克) 白砂糖(10克) 大蒜(10克) 香油(1克) 胡椒粉(2克) 陈皮(2克) 植物油(20克) 香菜(10克) # |1 f" {5 y$ p9 l- N% @( l
$ d6 L1 x4 D3 O6 M% }8 w类别：广州菜 高血压调理 延缓衰老调理 健脾开胃调理 营养不良调理( _/ K9 T- k; Y4 _) B- N$ p* M7 v
. ^4 F5 O1 r% ]* k9 _ w: `6 N
制作工艺
. i+ K$ S9 D! e! o8 P) Q& Q* Z0 p; f/ Y4 L x) i
1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；) V) a& V3 G1 G5 @; A; |3 {
8 a: O0 v. g9 e# D" r4 s
2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；
+ C/ z- t% i+ \6 j b3 C' C
* N$ j, c1 B J: r W- x9 S3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；
$ `- D6 X* u; w6 N* X6 G" N R4 Q1 O' K9 H1 _$ }" S
4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温?h3 分钟，取出；
. W! Z" r. n0 Z2 \' B
; k1 g$ i& b: |/ G5. 把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
