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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 $ n1 ?9 I0 X7 p: w

2 D, p! P1 R' a: A　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： " [! U6 z9 J( y  d! d( h  u
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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  u& ~% O. m( B. `4 J0 p) o　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。2 \3 c* E( S4 P6 N
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。5 U- q% O5 R  F) d1 O
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　　鸡汁土豆泥
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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/ W: S0 w1 i1 H! X: I　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。" `, u0 i5 W4 R# h5 i
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。) ]' G, z' g% p
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　　肉酱土豆泥$ q( p: F- [2 T0 I, n& d- {* O
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。! G4 ?& K$ G0 }4 Q# a5 C6 ~# j' b

# d" i8 E/ c4 L/ Z3 v3 b　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。6 @7 Z1 H- u& {( j3 W

; `" ^& v! {; y& @; R, R6 q　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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( ^& z- p) t( @3 n. ?　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。1 L5 V; r- G1 E* f0 b9 H( w
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　　香葱土豆泥3 V* R, L6 I1 R$ [0 \# s
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。* c3 a8 ]$ Y& e; g% u

2 v/ C1 |; u+ |7 h5 U& J　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。