补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
  H& ^. o% K' T. O; M口味：清香味      工艺：其他$ z, O7 N5 m% @8 z$ `! q% i5 _, @
杭州白切羊肉的制作材料：
" k% N# E, i+ ^1 s主料：羊肉(瘦)5000克
6 c6 Z  F3 ]7 L/ O# M; p4 \4 m- j调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克- A' w* [, j2 I4 w7 w) V

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5 l# {$ d+ D) W' k! i4 q, U杭州白切羊肉的特色：9 F0 W5 @/ d& x& }$ |
色粉红，味鲜清香。/ C' K/ P& [! W% I: q" K
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉' t8 j5 }1 F' V: i& \
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
7 @7 s9 s( t0 j* p2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
+ x  v: v8 m) B: r. z5 T3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
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杭州白切羊肉的制作要诀：  w) T! _: v8 ?( q
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈