[热菜] 换个新花样--酱汁烤鱿鱼

最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多，一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤。 既便宜又新鲜。所以这几天就经常吃鱿鱼了。各种做法轮流做过来，今天换个新花样，用烤箱烤，做了个酱汁烤鱿鱼。
0 q; W7 I( F% ~9 D/ O4 w5 S5 b  }7 v. n, R
8 F" O: }; J4 ?( h2 s& ]9 b

% H1 p1 _  Y* D8 m) a9 q, u% O# r3 _+ g  V- z
    原料：% F% W0 y& Z7 }6 O7 W
0 v/ w% ]" M* c4 F

9 R! c+ F& d: Y$ v. l    大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。6 }: u" |3 W( w; g( l0 o, \2 {2 W

; r1 j6 u) \3 {" H! g7 \4 o
, b3 W) ^8 O4 \1 Q3 B0 t2 m% L    做法：
/ @& M2 S3 k$ X- M
1 n  B$ ]# n5 L) L7 t
5 Z( `. e7 p6 A    1、洋葱、姜、蒜分别切末；
4 Z1 O  s3 n8 l* K  w: I: v3 ]! C0 _% w7 `+ c" W7 ]/ g# b5 w

( l6 b( X# M3 |/ `2 L    2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；, y" Y& ?" k1 r+ w1 T1 f0 _% B& V
! [) g. k8 I+ R4 _1 M

0 p% S  M+ T! G' }( x9 ]; U    3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；
. `2 B* ^+ w3 C* {1 V- M& G; P- C+ k( T7 O5 u9 r, d

/ j# V* r$ T! Q+ C& `( r9 S    4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；
" {3 s5 N2 O  y! _+ O$ o6 N( K; ^& X. f

! B" ~. x0 `) r3 C: t    5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；4 t9 Z9 E2 y1 k  w8 j( v8 y4 a

0 C9 H( F$ _3 V
" T" X: W8 Z/ [% F% n7 H    6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。