金针菇炒蛋的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，金针菇炒蛋口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做金针菇炒蛋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道金针菇炒蛋吧~~
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菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒* h% W* s# D4 f3 Z4 p" P: n7 e
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金针菇炒蛋的制作材料：8 j/ {' R" S- a! C) ]' L

$ m9 \. A: u9 q% L9 [0 V主料：金针菇50克,鸡蛋100克
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) F" f1 }# r' H+ P5 ~* Z8 N' D调料：花生油60克,大蒜（白皮）3克,盐2克,酱油2克
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金针菇炒蛋的做法：( K& m0 W) s# n, H% ^& c7 G

5 e( O1 x! X$ {7 n" l1. 蒜头去衣拍扁剁碎；
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5 I: n  b5 _# m% L% A' l, i6 W# A2. 金针菇切去老根，洗净沥干水；
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3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；4 o* m. Q8 g" S1 i! ^' l

! U" U) Z& `5 h7 |0 e0 j& m- l3 C7 a4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；
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: ^0 A1 L; K9 F/ K5. 然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；
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+ B; ]- i( w& o! ]6. 添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下；- Z+ A: G: s) J. z9 o4 ^

  q3 R7 R7 B& }7. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；/ i) j" {  l! `+ x+ Q: L
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8. 炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。

金针菇炒蛋还没尝试过，金针菇炒着吃，好吃不哦，还是觉得烧汤更好些