[热菜] 香辣凤爪

原料：5 _' i9 S* @; a2 Y' _
凤爪500克。& J" Z+ \4 h4 v1 E
配料：
* _2 _( R/ m; p& {干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。0 f1 D) O8 J& j5 ?
制作方法：
- ?+ D8 S  a. X8 a/ p3 M1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。$ e% j4 k8 Q- T- x) B
2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。& ^. Z. b! S. c( R& E* H
3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。: _! p3 M% e, n7 M% q/ E/ y2 @+ w% y
4、再加入凤爪继续翻炒。
; ~) N( s, ~9 r9 {. }0 D/ H* ~5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。0 M/ V7 z4 ]; Q: V  i5 Z3 I
备注：
+ F0 F) L, y- I! k6 N( ^, R鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。