[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉
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" J* O+ [8 e0 z7 }/ |* w原料：2 j+ y: @) E) T! J& }+ t1 j
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五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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- _6 `8 [+ e2 u0 o. m! a做法：! [) Z, h0 C, Q' `& J! i

; F( w% ~  _7 _% S: ]5 J( I) j& v1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；7 D/ [1 G5 S2 [6 l6 i$ h, y

) ^4 S, L6 x1 \3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；  H0 d; G8 n0 ~. x

0 u; \% r/ Q! A  c8 C) D4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；: [! V! x" `% J/ U: D2 a7 N: {
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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( u/ W% G# a. [# Z6 t+ K% B6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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- c5 T9 |( h/ k* P. X7 ?4 I绝对是冬日里的下饭好菜!1 c/ a2 z9 ]; Q

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