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阳光海鲜粥
材料:
. C8 v9 r& ?# Z 虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯& |( J r, D! X L
调味料:盐1勺、胡椒粉少许' T' D4 g# K% w) r/ d z
做法:
9 P, H" R( v' ^% U 1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!)
; q+ F6 ^* _: m+ i 2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。8 Q% d4 S5 T5 C1 K" m! ?
3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。
, ?* X/ H" g! v$ s& T/ ?' A 4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥)
5 C6 u. @) G& I$ G 5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。! e" s& o* a9 ~" [7 {, w
6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入.(香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦~~~)7 W. d! M" @' L1 `* h* M
7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)2 W$ a* C0 G+ l3 l
然后盛出即可食用啦~~~