红油版卤鸭胗的做法 ; D- R& f2 i# X# c/ X
材料集合图
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鸭胗洗净整理好
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下# @! F9 y( H( H# g0 ~$ p- O5 J

. b9 c, A: y! n% _. `7 t捞出，用清水冲一下，冲去浮末
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4 B9 M+ J8 l0 p  b1 ^) y锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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卤好的鸭胗切片
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青椒红椒切片
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2 P( N4 b  P9 D  I& Z+ r锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒. t( l3 u. c/ s

* q% g5 H, n3 t' t2 Y4 g1 J将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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3 d% [7 e$ R: J; E* {; \: t1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用6 d( K# f& C$ d2 H  I
2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
4 C/ H$ s7 H8 z% y3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
% a7 v+ b* H  a3 p; n, z鸭胗还真是没有吃过
0 A$ c' c0 Z& D鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了