原料:2个南瓜,各一斤,将其洗净剖开,去籽待用,1汤匙橄榄油。半斤甜或辣味意大利火鸡或鸡肉肠,剥掉肠衣。1个洋葱切碎。1只半熟的红辣椒切碎,拌上盐和胡椒。2杯预先煮熟的糙米,晾凉。2匙切碎的香芹菜叶。
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1.在微波炉专用的托盘上薄薄涂一层油;把四个半个的南瓜摆在托盘里,高火微波8至9分钟或者微波到南瓜的边缘变软,就可以把托盘取出,放在一旁晾凉。
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8 G; J+ l! M1 L0 ~6 ~* o: Q* `2.与此同时,用30cm的不粘锅中火预热,放入橡树果,炒至变成棕色,用勺子碾碎,放在大碗里。
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8 n2 m9 g* w# d; D3.还是在这个不粘锅里,加入洋葱、红辣椒、1/2茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒,中火翻炒6至8分钟,然后出火,和刚才的橡树果放在一个碗里。
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4.用勺子把南瓜瓤刮净,加入香肠碎、糙米饭、橡树果混合,搅拌均匀。
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9 a; i0 d- f. R5.把南瓜盅放在盘子里,上锅蒸热即可。
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南瓜挖出籽后需蒸半稔才易起瓜肉,或将南瓜封上保鲜纸,用微波炉加热5分钟至瓜肉半熟。
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