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, t: l# _6 D5 D& }% v* G( d烹制方法　# ?3 T0 x) T3 |4 X5 T

  ]- C+ c; V1 e, I) Z+ D, t/ b材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）
) d( x% Y" e3 [7 c" J# H) ]调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）
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3 T1 Q; M. k- p$ ~1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。
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2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。- s+ N0 ^- C, G* M3 K3 u

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+ m! i2 l/ e, }$ b4 E8 j3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。
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4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。
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5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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4 L% S, F; M" V, \6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。