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简介
: n; C  F- N- R1 c- j蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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用料  : c: U/ X- ?4 h5 ~" G
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙+ O6 G$ k) W. e
酱油 2滴         油 3滴
; e: j5 R; w7 u4 G' X温水 约280毫升        葱花 少许
9 N6 t, T1 V2 v5 ~8 ^8 H0 j酱油 少许        ; l5 ^1 o/ Y% I
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做法  + Q& u8 [4 s0 g
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。. f5 L. u- [" S" E1 d5 f. |. q
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8 U; k" v" K6 Z! e7 R3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。' M8 H! L: z+ [

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0 M+ _9 r- x1 H2 H5 K/ L4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。0 V4 d5 B- Z# ]# V
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。& r- r$ ~* v) N
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+ z0 i/ t* P1 V' O7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。0 n' ~* I  Z( w4 Y
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小贴士$ ^1 e, S$ b- h4 f2 ^
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~