1.先将辣椒、花椒晒干。' M' p* n3 Q3 H# s
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2、装入搅拌机中（也可用其它方法）4 H' c9 g8 b  A7 \' \9 }

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. t  G6 Q& P7 m. \9 q3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。) B5 o! w5 ^7 X
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4、粗细根据自己的喜好 定。
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- A; s3 D1 p' {/ q/ J6 u5 m5、装入碗中，等待。
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+ I1 [. k; y4 y; U3 ]6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。4 u& [6 a5 }4 _4 w# a  `

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6 ]' R0 c2 j9 T* d: V7、将切好的装入已装辣椒碗中。
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+ {& x+ x1 K- U2 v  Z8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。6 l( j; w0 X, c! ~( |/ `1 [

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: `) O, i6 Z: [' w9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。- Y* I0 w( {! E; d/ [4 x2 P
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10、加油烧滚开最好了。
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) ^5 r/ {* H, U/ }2 t7 x8 J11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
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12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。, M- u: Y3 V9 o" r$ w
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。7 U9 b4 J$ M1 g' U* h  H7 J
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。, ?) g: w* H& P3 j/ ?7 w  b: t! f
要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！