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难度：切墩(初级)        时间：10分左右) S9 {; f& D$ H
主料
* `! o5 d6 B! i: u$ N% U莴笋7两        腊肉1条
+ |! D; o0 o1 M" M辅料
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3 x7 i9 l# D: S+ y- `红椒1个        大蒜4个2 G# _2 A' g* d5 e& t

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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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2. 拿一条来切薄片
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' Z. d- Z& i" [! o  B4 }# D3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片7 p+ k5 e7 ^% ~. n* x6 o
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2 `: ]; t1 L0 ?+ S1 p( x- G, m8 P4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！' [% @; A" R" _0 b

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6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。. f  B- _' s2 W# M0 G/ o+ E

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1 h; ?* s! a; O, B7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！& S, T/ e* `9 T& [

' S9 T# M7 w  C: p- G1 p+ k小贴士$ W0 J2 l+ Q* ~! [9 N2 q' }7 n4 A/ ^2 U
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
6 Y; ?  j4 P3 B- l2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好2 C0 e8 S' K7 A4 G+ P- }; {
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
' l* E8 \/ S8 t6 @: D* P也正好看到这种做法
' m# a' n8 Z7 r' P" A今晚的菜我来做主
5 ~0 j; L2 B3 @2 @! o( O# _就这个) G& i- B1 j, b# p. ~, H; F
哈哈哈
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这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！