我说肉馅汤圆，很多朋友都很诧异，从来没吃过。可能这个跟地域差异有关吧。汤圆吃甜的，容易腻，咸的就不会有吃腻了的问题。我是比较喜欢甜咸搭配着吃的。其实超市里也有汤圆卖，但是甜的芝麻馅、花生馅之类的还好吃点，鲜肉的还是不要吃的好，那个味道我很接受不了的。鲜肉汤圆一定要自己动手调的馅会比较好吃。
0 N) D7 v3 ?1 g5 V
# C; U- B2 T' A5 @9 Y　　开工！！！
0 Z" |7 d( l& C. ^& A6 [8 B
- N7 j* O  Y* K　　准备材料：糯米粉（超市里整包的那种专门做汤圆的）、鲜肉（组好带点肥，这样肉才会比较松）# S, d0 M- X; J! j# b

# S& E! R+ G" }5 D: B3 f! d9 E- j　　配比：大概是一斤汤圆粉配半斤肉，如果汤圆皮厚肉少，相对用料就会有差异。. }* K  @9 D. Q) H* e
; V; \- X" L) C3 Z
　　准备肉馅：把买来的肉洗净剁成肉末，放碗里。加酌量的盐、味精、料酒、酱油，色拉油少许，拌均匀待用。- ~* z$ F) K8 G% F2 C! v6 U5 S

" b" \0 A. A9 ]& |) ?$ Y) g% `5 B" D3 T7 F, u0 o

2 Z1 x  X1 }( X& G% U% Q4 G　　准备面团：把面粉倒入盆中，加入温水和面。揉好的面应该是不粘手，同时包的时候又不会裂开来为好。（一般超市里的成包的汤圆面是不需要加生熟粉的，如果是街上散装称的糯米粉，那么就要加生熟粉了。所谓生熟粉就是预先揉好一小块面粉，放到开水里煮熟，然后再加到粉里面和面，这样的目的是加强和好的面的黏性，使之不容易裂开）
8 F3 [2 ~% q" n# n  f- G% S3 w8 y$ L" [1 L, B7 d2 i. i. q, Z* ?
* Z. e5 G& j- N& X/ N- \* N  g
! x3 G' V: |0 p7 [0 }6 `
　　包汤圆：这个可能需要点技术活。9 {' u6 I0 P% w8 ?: W1 V5 D8 h) U) U) {
% L2 a/ o- @3 n4 Y1 z9 }1 h# X# x
1、一小块的汤圆面揉圆后，用大拇指在中间，食指和中指在外面，慢慢捏成是中间凹进去。. F& L! S% Y+ b9 ]2 J+ d

9 ^% h5 r5 D8 t! `: T( U: s1 }" L# i6 ]' @2 v; j: {

7 R5 c% o' h' {0 a+ u% Y: O; n2、包入挑好的肉馅。
% }8 r9 Y7 }% l! p4 V' p
- a0 D6 `4 D5 o1 L& f
9 X9 L; J1 d: b% b8 q' i
# S( x- m# n! D& y8 U3、然后收口，成型。' v5 Q5 a% ^0 L' E

. A- q9 a7 o' c/ y" ?$ t
4 E! |8 o* z% U& W# {9 \' j6 J) P% S4 w! H. v

; [! C! O  A+ B- k. ~5 u5 C4 M% V( b+ N" X+ z- v' }

, r5 M, k3 ^4 g3 @
( p& O3 c& \  Y9 Z/ I7 T3 j　　同样，要吃甜的，只要把馅换成自己喜欢豆沙馅或者芝麻馅之类的就可以了。
( u- N! ?. ~  S# f. l; u8 Q; c( S3 z6 G* K4 M  D2 B
　　ps:我们一般尖头的是咸汤圆，圆的是甜汤圆。
6 L) u5 T$ L1 T5 Q
+ E' J$ h( D$ u/ A　　包好后的汤圆下到开了锅的水里煮，等到汤圆浮在水面上了，就表示熟了。（如果冷冻过的汤圆，最好小火多煮一下）# f4 U/ k8 t% W; z

; H: f0 \4 r; L. Z; A. M7 P5 D( J  P8 `7 W) H! d- H9 K
6 N: |8 Y& ^) N  A- Q3 Q; Q
咬一口
& |$ A% t4 o/ v3 ~9 e. W. v2 d+ |
# D8 d; I9 k- d) \1 M0 n2 q7 x+ T
6 M# }: u& W$ P( L9 M$ i' T) J5 X8 [/ n, [7 f! U
6 n2 ]. O4 m: P8 m3 s" L0 p2 a# ?/ ~
% y! n* x6 q& ~5 `' K

, \  P' _7 D$ e+ R5 ~
& ?0 H) m2 \! g# m1 t　　肉汤圆里面有很多肉汁哦　~~~/ X; }- r* z- L  c# N+ h" q! K

9 M$ Y8 M5 E, B0 Z　　多了的汤圆可以放到冷藏柜里，下次吃，很方便。

看来还满复杂的，还是上超市买好了，谢谢。