[炖汤] 如牛奶一般洁白香滑的猪手汤

有阵子没怎么上网，冷不丁一来，发现各种秘计、爆料、兜底、法宝、绝技、窍门......呼呼啦啦多了起来，再不成就打个包，多少个一系列的集中轰炸，哈，够火爆够激烈的，套用某叔叔地话，真是个个都是电都是光都能都行都超强！关于猪手汤的做法我是跟胖星姐姐学的，大家可以去她的blog，那有好些小窍门她都无私的跟大家分享，她是个幸福洋溢特爱思考的女人，很可爱。3 B0 F9 m8 q7 {1 o
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要想熬制出如牛奶一般洁白香滑的猪手汤，关键的一点就是在第一次煮滚后，一定维持大的火力再煮上10~15分钟。只有这样，才能将猪手中所含有的丰富的大分子胶原蛋白质，充分释放出来，汤也浓稠洁白酥烂香浓。  R) m1 ?3 b0 j0 n) S$ f

+ t8 E. ?+ j1 ?9 u  Z' p坚持每周喝上一到两次用党参、淮山、黄芪、猪手煮成的补中益气汤，一定能面色红润、神采奕奕。值得一提的是冬季容易感冒的朋友，更应该试试这道汤。因为党参的主要功能是补气，尽管党参的作用比人参弱，但功能基本相似，而且价格远比人参低。' Y3 v" J  R+ P  g/ W9 N

& J3 ]6 R% ]0 ^" _& ]" y% C1、准备材料：党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml；
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" N% r+ D+ M2 U4 C5 b) x4 Y2、猪手入滚水，汆烫后，冲洗干净；
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3、所有材料入瓦煲，一次加足水，煮到滚，持续10分钟后，转文火继续煲一个半小时；
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6 S9 ~9 P) V- V- H) x0 A/ c- F9 o4、喝的时候可以根据个人的口味加盐调味。这道汤尤其适合女性，因为猪手对皮肤具有特殊的营养作用，能够促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤中润饱满、洁白细腻、光滑丰盈。